Fekete búzás palacsinta - Le Blé Noir

Gyakran kissé nevetségesnek tűnik a hagyomány fogának és körmének védelme. Vannak jó és rosszak a konyhában. A weboldal által bemutatott hagyomány azonban nem szenved kritikát! Igen, a palacsintát hajdinával készítik !

palacsinta

Mi a hajdina ?

A hajdina közönséges neve ellenére valójában hajdinát beszélünk, amely tehát nem egy családba tartozik.

Itt hagyja el a lisztet és a búza gabonából származó egyéb mulatságokat.

Miért válasszon búza helyett hajdinát ?

Ennek számos oka van:

  • A hajdina rostokban gazdagabb, ezért jobb szállításra
  • A hajdina táplálóbb, ezért feltölti az akkumulátorokat
  • A hajdina palacsinta kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért plusz a sportoló étrendjében vagy szárításában
  • A hajdina glikémiás indexe alacsonyabb, mint a búza palacsintáé. Fogyókúra szempontjából ez egy érv, de nem csak: ez egy olyan étel, amelyet ezért jobban ajánlanak például cukorbetegeknek.