Fekete gomba vagy Júdás füle - Meghatározása és receptjei; Fekete gomba vagy fül

Júdás füle (Auricularia auricula-Judae) és a fekete gomba egy és ugyanaz. Az auriculariaceae család része, a basidiomycetesek osztálya.

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk a fekete gombáról ?

Júdás füle (Auricularia auricula-Judae) és a fekete gomba egy és ugyanaz a gomba. Az auriculariaceae család része, a basidiomycetesek osztálya. Ez a faj nyugaton télen és tavasszal növekszik bodza, bükk, dió, éger, fűz, faszén. 2–4 cm-es pohárként kerül bemutatásra, amely szinuszokkal, szabálytalan és aszimmetrikus lebenyekkel terül el, többé-kevésbé világosan meghatározott talppal. A gomba néha fülnek tűnik, ezért a neve.
A gomba külseje rózsaszínű vagy olívaszürke vagy akár lilásbarna vagy sötét, tapintása bársonyos. A felület sima vagy redős. A hús kocsonyás, rugalmas, áttetsző.

Ennek a gombának a neve a füléhez hasonlító alakjából származik, de mi a helyzet Júdáséval? Azt mondják, hogy Jézus társa felakasztotta volna magát egy bodzafára, e gomba kedvenc fájára.

---