A hal fogyasztása jót tesz az egészségének

A finom tengeri ételek megkóstolásának nem csak az előnyei vannak.

egészségének

Nathalie Hutter-Lardeau

Nathalie Hutter-Lardeau szakképzett táplálkozási szakember és számos könyv szerzője a témában.

Atlantico.fr: A halakat gyakran egészséges táplálékként mutatják be, de például tudjuk, hogy a terhes nők nem fogyaszthatják azt túlzottan. Néhány más embernek is gondolkodnia kell a halak étrendjének csökkentésén? Milyen okokból ?

Nathalie Hutter-Lardeau: Felnőttek számára heti kétszeri 100 g-os fogyasztás, beleértve az egyszer olajos halakat (szardínia, hering, makréla, lazac), hetente ajánlott.

Terhes vagy szoptató nők, valamint kisgyermekek (3 évesnél fiatalabbak) számára célszerű korlátozni a nyers vagy füstölt halakat és bizonyos fajokat, amelyek felhalmozhatják a szennyező anyagokat (dioxin, PCB), és így elkerülhető a túlzott expozíció.

A tonhal monkfish farkas lapos tengeri keszeg sugaras szablya korlátozása

Óvintézkedésképpen kerülje a leginkább szennyezett halak fogyasztását: cápák, nádasok, kardhalak, marlinák (a kardhal közelében) és a sikik (különféle cápák).

A halakat a vízben található patogén mikroorganizmusok (baktériumok és bizonyos paraziták) is szennyezhetik.

Ezért ajánlott hideg tárolási módszert használni és a magon keresztül főzni.