Fekete kenyér - Jeanne Tartine
Jeanne Girardot írta és az Overblog kiadásában jelent meg
Amikor külföldi üzleti úton vagyok, reggelit várok olyan szállodáktól, mint a Messiás, mert általában mindenféle finom kenyeret szolgálnak fel. Úgy tűnik, hogy a szállodai reggelik Franciaországban, az országban, amely állítólag a kenyér szempontjából viszonyítási alap, elmaradnak, mert ott a kenyér ritkán különleges.
Németországban vagy a skandináv országokban találom ezt a híres fekete kenyeret, nagyon sűrű és tele magvakkal, ami a napom kezdetének legjobb pillanatának apoteózisa.
Körbejártam, hogy megtaláljam a receptet, de végül az ökológiai üzletekben található zúzott árpa és melasz hozzáadásával tettem rá az ujjamat. Igazi öröm.
A kenyér összetevői: