Fekete nagyböjt receptek - Főzés receptek és diéták
Fekete poszt Bucovinában ez azt jelenti, hogy az elkövetőket (tolvajok, rablók) bizonyítani és megbüntetni 7 napig, 7 egymást követő héten egy nap teljes elnyomással kell ellátni. A hívő, rendszerint "megbocsátott" nő, sötét szobában öntözött, imádságban és test és lélek teljes tisztaságában töltötte az idejét.
MOLDOVAI ELADÁS
Ha Erdélyben meglehetősen nehéz az értékesítés vajban és más szalonnában, a moldovai népeknél az árusítás rímel jól böjtöl (bár édes időkben ki szórja a tejszínt a szegény ártatlan pitékre?)
* l kg liszt • víz és só
* A süteményszerű tésztát langyos vízzel és sóval összegyúrjuk, néhány percig melegen lélegezni hagyjuk
* Törd meg a dió méretű darabokat, amelyek kinyújtják a fikát
• Vágja a sarkot a lábasba, töltse meg olajban hagymával megkeményedett káposztával, és zárja le, összegyűjtve a sarkokat és darálva, tegye forró sütőbe, de lassú tűzre, hogy szépen megsüljön
Burgonyapörkölt
- l kg burgonya * 2 hagyma
- 5 érett paradicsom • 1 teáskanál őrölt kömény
- ! teáskanál paprika • só, bors, amennyit csak akar
- l nyakkendő zöld fokhagyma * tárkony, kakukkfű
- l pohár olaj
- Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye forrásban lévő vízbe sóval, borssal és köménnyel.
- A hagymát apróra vágjuk, paprikás olajban megkeményedünk
• Finomra vágja a paradicsomot, helyezze az edzett hagymára - Vágjon fokhagymát, petrezselymet, tárkonyt, kakukkfüvet
* Négy óra alatt megfőzzük a burgonyát, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt és az apróra vágott zöldeket, és hagyjuk még néhány percig forralni.
• Végül az arcra szórj egy kis zöld petrezselymet