Fekete retek, káposzta és gulia - téli zöldségek 2020
Noha egyre többet hallunk a szezonális ételek fontosságáról, eltévedünk a piacok, szupermarketek és élelmiszerboltok polcai között, amelyek minden évszakból tele vannak zöldségekkel és gyümölcsökkel. Paradox módon vagy sem, de a hideg évszakban sok román fogyaszt paprikát, paradicsomot és uborkát gyakrabban, mint a télre jellemző zöldséget. A Bukaresti Fundeni Intézet szakemberei azt javasolják, hogy ebben az időszakban fogyasszanak három téli zöldséget - káposztát, fekete retket és guliat.
Az egészség a legértékesebb jó, még akkor is, ha csak akkor ismerjük fel ezt az igazságot, ha elveszítjük egészségünket és egy ideig dolgozunk, amíg vissza nem térünk. Ezért a rutin orvosi konzultáció és a kötelező éves vizsgálatok ugyanolyan fontosak, mint a pihenés, a testmozgás és az egészséges táplálkozás.
A bukaresti Fundeni Intézet szakemberei felhívják a figyelmet a szezonális ételek fontosságára, és a téli zöldségek fogyasztását javasolják. Magas a C-vitamin mennyiségük, gyulladáscsökkentő és köhögéscsillapító hatásuk lehet. Barátkozzon fekete retekkel, káposztával és gulíával.
Ehetnek akár nyersen - saláták vagy rágcsálnivalók formájában, vagy integrálva az ételbe.
Fekete retek - zöldség, amelyet érdemes felfedezni
Több szó esik a fekete retekről, amikor a gyermekek köhögés elleni gyógyszereiről van szó, a kisgyermekek köhögésszirupja még mindig vitatott téma. Szinte mindenki hallotta, hogy ha előkotor egy fekete retket, és mézet tesz bele, néhány óra múlva a kapott szirup fogyasztható a köhögés csillapítására. A fekete retek azonban sokkal több táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik - rostot, vasat, rézet, magnéziumot, káliumot, A-vitamint, B-vitamint, C-vitamint tartalmaz. A fekete retek rendszeres fogyasztása támogatja a máj egészségét.
A káposztasalátát is érdemes naponta enni télen
A káposzta télen a románokkal társul, leggyakrabban a sarmalele vagy a füstölt ciolanul. A káposzta saláta azonban táplálkozási tulajdonságai miatt akár naponta is fogyasztható. Ezenkívül a káposzta az egyik legkedvezőbb étel, amelyet a szezonban vásárolnak.
Számolja ki, mennyibe kerül egy adag káposzta saláta, ha otthon készíti el.
Ezenkívül a savanyú káposzta is hasznos a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Kefirrel és antibiotikumokkal kezelt emberekkel együtt ajánlott.
A káposztáról az élelmiszerszakértők azt mondják, hogy növényi táplálékban és vitaminokban (A, C és K) gazdag természetes zöldségek, természetes antioxidánsok, amelyek a szabad gyökök semlegesítésével megakadályozzák a rákot és a szívbetegségeket.
Rosttartalmának köszönhetően elősegíti a béltranzit normalizálódását. A káposzta folsavat is tartalmaz, így a terhes nők magabiztosan fogyaszthatják.
Gulia - bármikor kiváló snackként
Ki vásárolt gulikat az elmúlt évben, hogy felemelje a kezét? Aki nem, menjen vásárolni. Ezt a csodálatos zöldséget ma még nem értékelik. Fogyasszon nyersen, salátákban vagy akár gyümölcslevekben. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú - 27 kalória/100 g, de C-vitamint és B. csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Fogyókúrákban és a szervezet méregtelenítésében ajánlott. Ezenkívül felfedezheti, hogyan főznek más népek gulia-t.