Fekete retek pogácsák a Hartzy Chef-től

vegetáriánus és ízletes

összetevők

400 g	Retek, fekete
500 g	Burgonya (főnév)
2 m.-nagy	Tojás (ok)
1	Tekercs, elavult
n. B.	Zsemlemorzsa
1 csomó	Petrezselyem apróra vágva
1 csésze	Zsír vagy olaj sütéshez
só, bors
szerecsendió

készítmény

Áztassa a zsemlét meleg vízbe. Hámozzuk meg és reszeljük le a retket és a burgonyát. A zöldségbe keverjük a tojásokat és a kinyomott zsemlét. Fűszerezzük borssal, sóval és szerecsendióval, és hozzáadjuk a petrezselymet. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát, hogy jól formálhassuk a pogácsákat.

A serpenyőben felhevítjük a zsírt, majd közepes lángon kb. 5 percig sütjük a pogácsákat mindkét oldalon aranybarnára. Kivételkor alaposan lecsepegtetjük, és konyhapapírral megtapogatjuk.

Az első pogácsákat melegen tarthatjuk a sütőben 50 ° C-on, míg az utolsó elkészül. Nagyon jól passzol hozzá egy színes saláta.

---