Fekete ribizli zselés anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A fekete ribizli zselé az egyik legfinomabb és legnépszerűbb ínyenc gyümölcszselé ennek a legmagasabb C-vitamintartalmú és kissé keserű gyümölcsízű bogyó szerelmeseinek.
Ha ön is friss feketeribizliből készül, akkor az még fontosabb, mert pontosan tudja, mi van a zselében.
Hozzávalók: 1200 g ribizlihez (ház)
Készítmény:
A recept elkészítéséhez Fekete ribizli zselé még szilárd, nem túlérett fekete ribizli, a vörös ribizli kis részét hideg vízben mossuk, majd szitába tesszük, hogy kifolyjon.
Ezután tegye a serpenyőből levett bogyókat egy serpenyőbe 200 ml vízzel, és egyszer forralja fel. A hőleadás kissé lecsökkent, addig főzve, amíg a bogyók fel nem szakadnak, és felszabadítják a levét.
Hagyja egy kicsit kihűlni a fazék tartalmát.
Ezután szűrje át egy finom szemű szitán vagy egy sűrűn, amelyet szitába helyeznek és jól lecsepegtet (ez néhány órát igénybe vehet).
Ne dobja el a bogyós keveréket, hanem tegye vissza egy serpenyőbe, öntsön rá annyi vizet, hogy csak a többi bogyót ellepje. Forraljuk fel az egészet, és lassan főzzük 8-10 percig. Ezután ismét szűrjük le és keverjük össze az összegyűjtött alaplevet a ribizli gyümölcslével.
Az összes gyümölcslevet hagyja teljesen kihűlni.
Ezután töltse be egy mérőpohárba, és nézze meg, mennyi gyümölcslé készült.
Keverjen hozzá ugyanannyi tartósító cukrot a gyümölcslé súlyához (például keverjen 700 g tartósító cukrot 700 ml gyümölcsléhez), és hagyja állni a konyhában 1-2 órán át.
Ezután ismét jól keverjük, egyszer forraljuk fel, állítsuk a percjelzőt 4 percre, és keverés közben főzzük tovább.
Öntsük a fekete ribizli kocsonyát a korábban tiszta és forró vízzel leöblített üvegedényekbe, zárjuk le a korábban vízben megfőzött tiszta fedéllel, és ily módon fordítsuk meg a megtöltött üvegeket 5 percig.
Ezután fordítsa meg újra és hagyja teljesen kihűlni.
100 g fekete ribizli zselé kb. 215 kcal és kb. Nulla g zsírt tartalmaz. 1 adag 2 teáskanál ribizli zselé kb. 56 kcal