Fekete rizs

Marina Capaţîna (Slăbuţa), az egészséges életmódért folytatott mozgalom kezdeményezője Romániában, az egészséges élethez való jog első nemzeti petíciójának kezdeményezője, képzőművész, a Slabute.ro társalapítója

Fekete rizs - miért kell bevenni az étrendbe

A fekete rizs sokkal egészségesebb és táplálóbb alternatíva a fehér rizzsel szemben, amelyet ultrafeldolgozva fehér lesz. A barna rizs és a fekete rizs tápanyagszintje hasonló, de a fekete rizs nagyobb mennyiségű antioxidánst, rostot, ásványi anyagot tartalmazhat, beleértve a vasat is.

A fehér, barna vagy vörös rizshez képest a fekete rizs rendelkezik a legnagyobb mennyiségű fehérjével és rosttal. Főleg a Fülöp-szigeteken és Indonéziában termesztik, és főleg tészta, sushi, puding formájában fogyasztják, és dekoratív célokra használják különféle élelmiszerekhez.

Fekete rizs - gazdag antioxidánsokban

A Louisiana Állami Egyetem Élelmiszertudományi és Mérnöki Tanszékének kutatása szerint egy teáskanálnyi fekete rizskorpában nagyobb az antioxidáns adag, mint a hasonló mennyiségű áfonyában, de alacsonyabb a cukorszintje és magasabb. E-vitamin és rost.

A fekete rizs főzés után nagyon sötétlila árnyalatot nyer és nagyon gazdag antocianinokban. Az antocianinok olyan fitokémiai anyagok, amelyek kék és lila ételekben találhatók, és amelyekről úgy gondolják, hogy olyan krónikus betegségek ellen küzdenek, mint a rák és a szívbetegségek.

Fekete rizs - a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben

A fekete rizskorpában található antioxidánsok egy másik típusa feltehetően felelős a rossz koleszterinszint csökkentéséért és a szívbetegségek megelőzéséért.

A Journal of Nutrition egyik tanulmánya szerint a fekete rizzsel etetett nyulak 50% -kal alacsonyabb szintű ateroszklerotikus plakkok voltak, mint a fehér rizzsel etetett nyulak. A fekete rizst emlegették a jó koleszterin néven ismert HDL-szint javítására is.

Fekete rizs - a gyulladásos tényezők elleni küzdelemben

A fekete rizs fogyasztása a gyulladásos vegyületek, különösen a reaktív oxigénfajok (ORS) csökkenésével és a gyulladáscsökkentő mediátorok, például a szuperoxid-diszmutáz (a védelmi rendszerben részt vevő antioxidáns metalloenzimek családja) szintjének emelkedésével járt. reaktív oxigén fajok).

A megnövekedett gyulladásos tényező olyan betegségekkel társul, mint az érelmeszesedés, az ízületi gyulladás, a rák, az öregedés és az allergia.

Táplálkozási információk - összehasonlítások

RIZS TÍPUSA Fehérje (gr/100 gr) VAS (mg/100 gr) CINK (mg/100 gr) SZÁN (g/100 gr)

fehér rizs, feldolgozott (gyöngy)	6.8	1.2	0.5	0.6
barna rizs	7.9	2.2	0.5	2.8
vörös rizs	7	5.5	3.3	2.0
lila rizs	8.3	3.9	2.2	1.4
fekete rizs	8.5	3.5	2.2	4.9

Fekete rizs - egészséges receptek

Fekete rizs spárgával és garnélarák mártással (párolt)

Édes zabkása fekete rizzsel

2/3 csésze víz
3/4 csésze fekete rizs
1/2 csésze barna cukor/agave szirup
2 csésze kókusztej
egy tasak zöld tea
mandulapehely, opcionális

Egy serpenyőbe tegyen forrásban lévő vizet, amikor a forráspontja eléri, tegye a zöld tea zsákot, amelyet néhány percig hagynak infúzióban.
Távolítsa el a zöld tea zsákot, és tegye hozzá a rizst. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt és párolja 30 percig (ha szükséges, adjon hozzá még vizet).
Hozzáadjuk a barnacukrot és kevergetve folytatjuk a főzést további 7 percig. Ha agave szirupot használ, a végén hozzáadják a kókusztejjel együtt.
Adja hozzá a kókusztejet, vegye le az edényt a tűzről és tálalja.

Bibliográfia:

www.fao.org/rice2004/en/f-sheet/factsheet3.pdf
jn.nutrition.org/content/131/5/1421.absztrakt
portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=CNBP_025385&use_sec=true&sec_url_var=region1&__uuid=5e5cadeb5e5cadebe
www.blackrice.com

Olvass tovább.

Fekete rizs spárgával és garnélarák mártással (párolt)
Hozzávalók 4 adaghoz: fotó: Slabute.ro Archívum 310 gr nyers fekete rizs 305 gr tisztított (hámozott) garnélarák 200 ml főzőkrém 15% (joghurttal pótolható) tengeri só bors 230 gr spárga (8 szál) elkészítése: A lyuk nélküli tálban
Vad rizzsel ízesített garnélarák
Ízesített garnélarák vad rizzsel (4 adagra) Hozzávalók: 180 gr vad rizs 500 gr tisztított garnélarák 2 teáskanál paprika 1/2 teáskanál fehér bors 1/2 teáskanál só 1/2 gerezd apróra vágott fokhagyma 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 2 apróra vágott paradicsom apróra vágott petrezselyem darab (opcionális) Mod
Marha nyárs, paprika és gomba
Marhahús, bors és gomba nyárs (4 adagra) Hozzávalók: 1 evőkanál frissen facsart citromlé 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 evőkanál víz 2 teáskanál dijoni mustár 1/2 teáskanál friss apróra vágott oregánó 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors 500
Diéta fogyni rizzsel
Mint azt mondják, akik támogatják ezeket a diétákat, a rizs segítségével nemcsak fogyni tudunk, hanem méregteleníteni is a testünket. A rizs képes felszívni és eltávolítani a sókat, maradványokat és
Csirke borszósszal
Csirke borszósszal (4 adagra) Hozzávalók: 4 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 gerezd zúzott fokhagyma 3 fél csont nélküli csirkemell, bőr nélkül, csíkokra vágva 1/8 teáskanál só 1/4 teáskanál őrölt fekete bors nagy 1/2 nád

Vélemény a "fekete rizsről"

Nagyon hasznos cikk, köszönöm Marina

Írjon véleményt

Szükséges funkciók.

Táplálkozási kalkulátor
Szükséges kalóriák
Viszket
Glikémiás index
BMI kalkulátor
Alapanyagcsere

Evolúciós diagramok
Kalóriákat fogyasztok
Közösség
Karcsú folyóiratok
menük
Élelmiszer-adalékok

gyenge megismerteti Önt a Lean Nutrition Calculator ™ előnyeivel és hasznosságával. Tájékoztassa magát pártatlanul, helyesen és egészségesen. Tanuljon a valós tapasztalatokból és érjen el eredményeket. Nézd a Skinny TV-t.

Gyenge világ

Az "Emberek, akik megteremtik a gyenge világot" című bemutató cikkben elmondtam, hogy találkozni fog azokkal a különleges emberekkel, akik végig velem voltak. Olvas"

"Az önkéntesek az egyetlen lények a földön, akik tükrözik az együttérzést, a mérhetetlen gondoskodást, a türelmet és a nemzet iránti igazi szeretetet." (Erma Bombeck) Egy korszakban. Olvas"

Sikertörténetek

Adina14 egy szegény nő, nagy múltra tekint vissza a közösségben. A Gyenge közösség elkötelezett híve, aki nagy türelemmel segít az új lányoknak, gyenge példa és. Olvas"

Gavris camy a sovány banda része - több mint 30 éves. Ez a Weak Generation 2011 nyolcadik leggyengébbje is. Meghívjuk olvasásra. Olvas"

Mihaela1006 egy sovány, a közösségnek elkötelezett nő, egy különleges férfi és minden bizonnyal egy anya és egy nő példája. Része a gyengeségek bandájának, amely ezt követi. Olvas"

Gyenge történelem

A tapasztalatok, a tudás, az emberek iránti szeretet és a technika iránti szenvedély közötti gyönyörű közösség szülte a "Gyenge jelenséget" - egy kivételes emberekből álló közösség, akik együtt tették életük talán legfontosabb lépését és a körülöttük élők megfelelő tájékoztatást, egészséges életmódot folytat, és ami a legmegtisztelőbb, hogy továbbadja ezeket az ismereteket a körülötte élőknek, kezdve a közelükkel és akár több százezer ismeretlen látogatóval, akik értékelik a gyengét.