Fekete rizs - új szuperélelmiszer

A kínai legenda szerint a fekete rizs olyan ritka, ízletes és tápláló volt, hogy csak a császárok ették.

Az idők megváltoztak, és bár a fekete rizs még mindig viszonylag ritka, a kutatók megpróbálják az antioxidánsok keverékét és egyedi ízét a tömegek számára ismertté tenni.

Ha még soha nem hallottál a fekete rizsről, még kevésbé láttál már egy zacskót ezzel a szuperélelmiszerrel, tudd, hogy létezik, és ha szeretsz egészségesen étkezni, akkor támaszkodj rá.

Mint a barna rizs, A fekete rizs antioxidánsokban gazdag gabona, amelyek a rizsfehérítési folyamat során eltávolított külső rétegben találhatók.

De csak a fekete rizs tartalmaz antioxidánsokat, úgynevezett antocianinokat, vörös és lila pigmenteket, amelyek szintén megtalálhatók az áfonyában és a szőlőben - amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát, és javítják a memóriát.

1 evőkanál fekete rizskorpa vagy 10 evőkanál főtt fekete rizs ugyanannyi antocianint tartalmaz, mint egy evőkanál frissen szedett áfonya, az American Chemical Society, Boston egyik nemrégiben készült tanulmánya szerint.

Ezenkívül a fekete rizskorpa előnyt élvez az áfonyával szemben, mert az áfonya is nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

A fekete és a barna rizsben található egyes antioxidánsok zsírban, míg az antocianinok vízben oldódnak, így ennek a gabonafélének az előnyei eljutnak a test számos részére.

Mivel a fekete rizs jótékony tulajdonságai a korpából származnak, fontos, hogy csak teljes fekete rizst válasszon a boltban.

A rizsfogyasztás mellett készíthet is egyet korpapor (őröljük egy kávédarálóban). Ez a por kiválóan meghinthető halételekre vagy palacsintába. Ha elegendő mennyiséget ad hozzá, lila árnyalatot kap az ételről. Valójában ez a por nagyon jól használható gyümölcslevek színezésére.

Tehát adja hozzá a fekete rizst a hetente fogyasztandó ételek listájához, de teremtsen helyet az áfonyának, a csipkebogyónak és a szőlőnek is. Az áfonya a fekete rizs mellett C-vitamint is tartalmaz.