Fekete vagy zöld tea Melyik egészségesebb az EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Fekete vagy zöld tea: melyik egészségesebb?
Birthe Wulf
A zöld tea és a fekete tea ugyanabból a növényből származik. A botanikai eredet nem mond semmit arról, hogy a kétféle tea közül melyik egészségesebb. Koffeintartalmuk miatt mindkettő stimuláló hatású. A fekete teával szemben a zöld tea az L-theanin aminosavat is tartalmazza. Csökkentheti a koffein stimuláló hatását, ellazító és nyugtató hatása lehet.
Édesítetlen és tej nélküli részeg, mindkét tea kalóriamentes. Cserébe jelentős mennyiségű fluoridot és polifenolt adnak, az úgynevezett másodlagos növényi anyagok alcsoportját. A zöld tea előállításához azonban a teanövény leveleit csak szárítják, a fekete tea esetében viszont mechanikusan összetörik és nedves környezetben is erjesztik, amíg színük megváltozik. Az erjedési folyamat miatt a teaben található polifenolok egy része elvész, ami pozitív hatással van az egészségre. Ebben a tekintetben a kevésbé feldolgozott zöld teát egészségesebbnek lehetne nevezni.
A másodlagos növényi anyagokat többek között a szív- és érrendszeri betegségek megelőző hatásának tulajdonítják. Azt is mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak, és stimulálják az immunrendszer gyilkos sejtjeit. A polifenolok csoportjába tartozó egyes vegyületeknek akár rákmegelőző hatása is lehet. A mindkét teában található fluorid megakadályozza a fogszuvasodást, és ezáltal hozzájárul a fogak egészségéhez.
Ezzel szemben a fekete teában található tanninok pozitív hatással lehetnek az enyhe gyomor- és bélpanaszokra. A tea így otthoni gyógymódként használható ezen a területen jelentkező kisebb panaszok esetén. Ha a gyomor-bélrendszeri problémák továbbra is fennállnak, orvoshoz kell fordulni.
Az alacsony vasszinttel rendelkező emberek nem fogyaszthatnak azonnal zöld vagy fekete teát étkezés közben. Az élelmiszerekben található vas gyengén oldódó vegyületet képezhet a teában lévő polifenolokkal. Ennek eredményeként a test már nem tudja használni a vasat is.