Feketeribizli kompót télire - sütemények és egyebek
A fekete ribizli kompót, szirup, lekvár mind szívesen fogadja a hideg évszakot. Természetesen ideális frissen fogyasztani, de mivel a ribizli rövid ideig megtalálható, megpróbáljuk más formában tartani őket.
A fekete ribizli kincs a szervezet számára az antioxidánsok, a C-vitamin, a B1, B3, B6 vitaminok, magnézium, kalcium magas koncentrációja révén. Fontos tulajdonságokkal rendelkeznek: küzdenek az aszténiával, élénkítik a testet, erősítik az immunitást, csökkentik a gyulladásokat stb. További információ erről a tulajdonságról: itt.
Eddig felkészültem szirup ribizlilekvárral, és anyám mindig küldött nekem kis üveg kompótot. Bevallom, a kompótgyümölcs nem nagyszerű, de a lé millió.
összetevők:
- friss fekete ribizli
- régi 1lingura/borcan
- a víz
Az elkészítés módja:
A fekete ribizli kompót könnyen elkészíthető, és a recept más gyümölcsök felhasználására is érvényes.
A gyümölcsnek frissnek és erős bogyós gyümölcsűnek kell lennie. Jól mossuk folyó víz alatt, és hagyjuk lefolyni.
Helyezze a gyümölcsöket jól mosott üvegekbe, az üveg körülbelül harmadába. Adjon hozzá egy evőkanál cukrot, öntsön vizet, ügyelve arra, hogy 0,5 cm maradjon az üveg széléig. Az üvegek jól csavarodnak.
Emlékeztetni kell arra, hogy az üvegeknek körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük, vagy 400 g-os, vagy 800 g-osak. Miben
A cukorral kapcsolatban egy reszelt kanalat ajánlok egy 400 g-os üvegbe, egy kanállal pedig egy hegyet a 800 g-os edénybe. A kompót savanyúan jön ki, ennek is köszönhető a magas C-vitamin-tartalom. Így szeretjük. Ha más ízlése van, akkor kissé növelheti a cukor mennyiségét, de nem túl sokat.
Magasabb edényt készítünk. Aljára néhány újságlapot vagy rongyot tettünk. Minden, jól menetes ribizli kompótot tartalmazó edényt újságba vagy ruhába csomagolunk. Öntsön vizet úgy, hogy a szint a fedél alá érjen.
Gyújtsd meg a tüzet, és hagyd forralni. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd, további 20-25 percig hagyjuk. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja ott az üvegeket, amíg a víz kihűl.
Az utolsó lépés az üvegek törlése, címkézése és zuhanyozás a kamrában vagy hűvös helyen.
A fekete ribizli kompót savanyú, illatos ízű, és egy szelet citrommal iható, különösen, ha forró nyári nap van. Télen isszuk, ha lázas vagy hiányzik a nyár.