Feladja a cukrot; tippjeim
Nagyon sok e-mailt kapok arról, hogyan lehet elkerülni a cukrot, és milyen alternatívák lennének. A cukor témája a tiszta étkezés nagyon fontos szempontja, és egy kis kétrészes sorozatban szeretném elmagyarázni Önnek, hogy miért van ez és mit tehet azért, hogy hátat fordítson a finomított cukornak.
Mindannyian tudjuk, hogy a cukor nem jó nekünk. És mégis szinte minden ételben megtalálható a cukor. Mert ízlelőbimbóinkat időközben úgy vágta le az ipar, hogy már nem ízleljük meg az ételeket cukor nélkül. De ez bizony nem új számodra, igaz?
De mennyire rossz a cukor valójában? A finomított cukrot súlygyarapodáshoz, cukorbetegséghez, osteoarthritishez, rákhoz, szívbetegségekhez, csontritkuláshoz, Alzheimer-kórhoz, depresszióhoz és egyebekhez kapcsolják. Teljesen rossz. A probléma azonban itt általában nem a cukor. Csakúgy, mint a kalória és a szénhidrát kifejezés, a cukor szó is rossz hírű. Van jó cukor is. Az „igazi” cukor, amely megtalálható például a gyümölcsökben, zöldségekben és a tejben, azért van, hogy valami jót adjon testünknek. Igen, igen: A cukor természetes, teljes ételekből áll, és energiát ad nekünk. Az energia pedig jó dolog.
Ami nem jó, hogy idővel sokunkban több cukor és édesebb dolgok iránti vágy támadt. Az ipar ennek természetesen örül, és itt játszik szerepet a feldolgozott cukor, amelyet szinte minden késztermékben megtalálunk. Ez az erősen (magas, magas, magas x 10 000) finomított cukor nem gyümölcsökből vagy zöldségekből származik.
Például a gyümölcsből és zöldségből származó cukor nagyon lassan jut be a véráramba, miközben a testünk feldolgozza az ételt - minden tápérték felszívódik. Az jó dolog. A finomított cukor viszont nem így működik a testünkben. Mondhatni: finomított cukorral cukor sokkot kap, amely azonnal a vérbe kerül. Ez nem jó, és az évek során teljesen egészségtelen, mert testünk és szerveink nem tudnak megbirkózni ezzel a természetellenes folyamattal, és betegségek alakulhatnak ki.
Ok, elég elmélet. Hogyan mondhatunk le a finomított cukorról?
Jó hír: biztosan megteheti. Én is megtettem. Mivel azonban a test annyira megszokta ezt az egészségtelen cukrot, ez a folyamat szinte rehabilitációnak érezheti magát. Szeretném megadni nektek a tippjeimet, hogyan tudtam lassan elkészíteni és hogyan tudnám továbbra is problémamentesen elkészíteni.
A 2. rész itt található.
Várom a szerdai bejegyzésemet, amelyben elmondok minden fontos tippet és trükköt. Addig mondja el, mit érez az ipari cukorral kapcsolatban? Esetleg sikerült már kihagynia?