Feldolgozott sajt EDEKA
Az olvasztott sajt esetében az összetört sajtdarabokat lassan melegítik vízzel és olvadó sókkal, esetleg vajjal vagy tejszínnel, amíg a sajt meg nem olvad. Az olvadó sók megakadályozzák a sajttömeg és a tejsavó szétválását. Ezután a forró sajtmasszát formákba öntjük és lehűtjük. Különböző típusú sajtok, mint pl B. Chester, Cheddar és Emmentaler. Az ömlesztett sajt sarokban, kockákban, tortadarabokban, szeletekben, tálakban és kolbász formában kapható. Vannak úgynevezett ömlesztett sajtkészítmények is. Tartalmazzák pl. B. gyógynövények, gombák, lazac vagy diófélék.
eredet
A feldolgozott sajtot azért találták ki, hogy hosszú élettartamú sajtot kapjon, amelyet a termelők melegebb országokba exportálhatnak. Ez először Svájcban, 1911-ben történt. 1916-ban a cheddart először feldolgozott sajtokká dolgozták fel az Egyesült Államokban, amely ma már megtalálható olyan hagyományos ételekben, mint az American Mac & Cheese. Az 1920-as években más országokban, például Németországban és Ausztriában megkezdték a gyártást.
évszak
íz
A feldolgozott sajt íze nagyon enyhe és enyhén édes, amelyet a gyerekek különösen szeretnek, a pikánsig, típusától függően. Az ömlesztett sajtkészítmények kiegészítő ízt kapnak adalékanyagaiknak, például sonkának, gombának és diónak köszönhetően.
használat
Függetlenül attól, hogy kenhető vagy szilárd - olvasztott sajt nem csak a kenyéren és a sajttálon található, hanem szószok és levesek meleg konyhában történő gratulálására és finomítására is alkalmas.
Tárolás/eltarthatóság
A terméktől függően az ömlesztett sajt akár több hétig is hűtőszekrényben tartható. Használjon laza ömlesztett sajtot vagy felnyitott csomagolást néhány napon belül.
Tápérték/hatóanyagok
Az ömlesztett sajt különböző zsírtartalommal és konzisztenciával kapható. Átlagosan: 327 kcal vagy 1371 kJ, 30 g zsír, 13 g fehérje és 1 g szénhidrát/100 g.