Felelősségteljes előállítás és étkezés Párizsban

Azáltal, hogy előállítjuk és hulladékként kezeljük őket, az általunk fogyasztott termékek üvegházhatású gázokat generálnak, amelyek felelősek az éghajlatváltozásért. Az új éghajlat-terv szerint Párizs példás várossá válik a fenntartható élelmiszer-fogyasztás és a hulladékhasznosítás szempontjából, 2050-re a hulladékmentes célkitűzéssel.

Ön itt van

A fogyasztási cikk egész életciklusa alatt üvegházhatású gázokat generál. Párizsban például Az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 18% -a az élelmiszer-ágazaton belüli tevékenységekből származik: termeléssel (mezőgazdaság/állattenyésztés), Párizsba történő szállítással a termékek belső és ipari feldolgozása. Az új éghajlati terv célja tehát 2030-tól 2030-ig csökkentse ezen kibocsátások 40% -át a helyi élelmiszertermelés és rövidzárlatok fejlesztése révén. A jobb hulladékgazdálkodás forrásukon és helyreállításuk is hozzájárulna ehhez a csökkenéshez, és Párizsot a felelős fogyasztás városává tenné.

A párizsi élelmiszer-autonómia felé ?

Élelmiszer-készletezéshez a főváros más területektől függ. Ha a Párizsban fogyasztott élelmiszerek 70% -a Franciaországból származik, és különösen a Párizsi-medence régióiból (Normandia vagy Hauts-de-France) származik, gyümölcs- és zöldségfélesége továbbra is nagyon függ más kontinensektől. Ezért a fenntartható agrár-élelmiszeripari ágazatok környezetbarát fejlesztése Párizsban az új klímaterv célja ennek a függőségnek a leküzdése. Itt vannak a javasolt intézkedések erősítse az élelmiszer-autonómiát a fővárosból:

Zöldségkert a Jardin des Plantes-ban

Garantált ellátás válság esetén: az élelmiszerellátás válság esetén garantálva lesz: természeti katasztrófák, társadalmi vagy technológiai válság stb. A cél a rendelkezésre álló élelmiszer-készletek és helyeik cseréjének megkönnyítése a különböző szereplők (válságkezelő szolgálatok, üzemeltetők, forgalmazók és az állam).

A párizsiak étkezési szokásainak megváltoztatása

A széndioxid-kibocsátás csökkentése az étkezéssel azt jelenti, hogy felül kell vizsgálni étkezési szokásait. De elengedhetetlen a leghátrányosabb helyzetűek figyelembevétele is. A párizsiak alacsony széndioxid-tartalmú étrendbe helyezéséhez, amely tiszteletben tartja a környezetet és egészségüket, kevesebb hús vagy általában állati fehérje és több növény fogyasztását kell magában foglalni, ugyanakkor a a fogyasztás egyéb módjai mindenki számára elérhetőek.

Az alacsony széndioxid-tartalmú étrend felé

A "rugalmas" kifejezés olyan étrendet jelöl, amely a nagyobb mennyiségű növény és kevesebb húst és halat. Párizs város népszerűsíteni kívánja ezt az étrendet az üvegházhatást okozó gázok csökkentésére kitűzött célok elérése érdekében. Állítólag egy "flexitárius" étkezés 56% -kal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, mint egy hús alapú étkezés. Ez a rendszer több szinten is hasznos lenne: a rövidzárlatok előmozdítása, a környezet tiszteletben tartása, az egészség javítása és a termelők jövedelmének garantálása.

A város biztosítja vegetáriánus menük fejlesztése párizsi vendéglőkkel, mint a saját önkormányzati kollektív éttermei. Meghívja a kollektív vendéglátás a területen veggie napot szervezni (hús és hal nélkül).

Párizs 2018-ban elfogadja a fenntartható élelmiszer-stratégia fenntartható, diverzifikált élelmiszer-rendszer fejlesztése céljából, az éghajlatváltozás következményeihez való alkalmazkodás érdekében. Az övén keresztül Fenntartható étkezési terv, Párizs emellett akciókat kíván végrehajtani a párizsi területen és azon kívül is, a magán- és a közétkeztetésben érdekeltekkel együtt.

Felébreszteni a tudatosságot a tudatosság révén

Annak érdekében, hogy a legjobban támogassa a párizsiakat ebben a szokásváltásban: előnyben részesítse a rövidzárlatot, az ökológiai gazdálkodásból származó termékeket, a kevésbé húsos ételeket ... A város tudatosságnövelő intézkedéseket tervez, amelyek közül néhány a leghátrányosabb helyzetűeket célozza. A következőt akarja csinálni:

Oktatási városi gazdaságok 2018-tól: az emberek mezőgazdasági és élelmiszer-oktatása érdekében ezek a gazdaságok az intramuralis Párizs nagy zöldterületein fognak zajlani.
A közös kertek fejlesztése. Párizsban ma már több mint száz közös kert található, különböző körzetekben. Ez a fajta projekt fokozatosan megjelenik a szociális lakások középpontjában is. Keressen közös kerteket a közelében.