Felmérés A franciák jobban esznek és többet főznek - Sciences et Avenir
Feladva 2017.12.02-án 17:00 órakor.
A franciák zöldellnek, hogy jól étkezzenek. Egy felmérés eredménye azt mutatja, hogy a franciák jobban esznek és többet főznek. Nincs több tartósított étel és elkészített étel, éljen "házi" leves és szezonális gyümölcs!
Egy felmérés szerint a franciák jobban esznek és többet főznek.
Végre jó hír! A franciák jobban esznek és többet főznek. És ez nem csak jó döntés az év elején. Ez derül ki egy 2017. február 3-i online felmérésből, amelyet a Harris Interactive készített 2016. október 12. és 21. között, és amelyen a 15 éves és idősebb francia lakosságot képviselő 1000 főből álló minta vett részt.
Jól étkezni, igazi prioritás
Ennek a kulináris őrületnek az első illusztrációja, hogy a franciák aktívan a konyhában játszanak és "csúcsszakács" -ot játszanak: 22% -uk "főzőnek vagy középszakértőnek" tartja magát a főzésben, 47% -uk "köztes" -nek és 17% -uk már tanfolyamot végzett, ill. főzőműhely. De különösen naponta figyelnek a franciák arra, hogy mit ízlelnek: 81% szerint napi szinten tiszteletben tartja a kiegyensúlyozott étrendet. Ezt megerősíti az egyre fogyasztottabb élelmiszerek választása: a zöldségek, gyümölcsök és halak két éve kiemelkedő jelentőségűek. Amint az az alábbi ábrán látható, ez a progresszió elsősorban a Párizsi régióban élő nőket és vezetőket érinti. Viszont csökkent a hús, a süti és a tej fogyasztása.
Új étrend: a vegánok, a nyers ételeket fogyasztók, a paleo- és a flexitoristák térnyerése
Sőt, ha a vegetáriánus táplálkozás vagy a glutén elfogyasztása nem új keletű, új „gasztronómiai” divatok jelennek meg, például vegán, nyers étel, krónikus táplálkozás, paleo vagy akár hajlékony. A megkérdezett lakosság 4-5% -a követné ezen diéták egyikét, de több mint a fele kevesebb mint hat hónappal ezelőtt kezdődött volna.
A neophyták esetében a "chrono táplálkozás" étrend a test biológiai órájának elvén alapszik: a módszer nem egy adott élelmiszer betiltását jelenti, hanem a fogyasztás megfelelő idejét ajánlja annak érdekében, hogy hasznos legyen a szervezetünkben és ne tárolódjon el. . A "paleo" diéta bizonyos ételek kiválasztásával és mások eltávolításával igyekszik a lehető legközelebb kerülni őseink étrendjéhez. Ami a "flexitáriust" illeti, az alapvető elv az állati eredetű fehérjék és különösen a húsból származó fehérjék bevitelének csökkentése, anélkül, hogy azokat teljesen megszüntetnék.