Félnünk kellene a La Foodie Scientifique mikrohullámú sütőtől
A kollektív elmében továbbra is fennáll a kétség: biztonságos a mikrohullámú sütő? A 18 éves amerikai autodidakta véletlenszerű feltalálása óta, 1945-ben, mindig felmerült a kérdés. Nagyítson rá erre a háztartási készülékre, amely nélkül nem nélkülözhetnénk.
Mi az a mikrohullámú sütő?
A mikrohullámú sütő egy láthatatlan fény, amely hasonló a rádió- vagy cellahullámokhoz, de nagyobb intenzitással.
Hogyan működik a mikrohullámú sütő?
1 - A gombok megnyomásával kezdheti el a főzést.
2 - A mikrohullámú sütő magnetronja az elektromos áramot mikrohullámúvá alakítja.
3 - Ezeket a hullámokat ezután a készülékbe engedik (az idő nagy részéből felülről), és mindenütt továbbterjednek belül, rikošetezve a sütő faláról.
4 - A hullámok ezután áthaladnak az ételen, és ennek során megrezegtetik a benne lévő kis vízmolekulákat.
5 - A vízmolekulák felmelegítik a keverést.
6 - Az étel többi részét a víz által létrehozott hő vezetésével melegítik fel.
Tehát nem a mikrohullámok adják le a hőt, hanem a víz! Minél több vizet tartalmaz az élelmiszer, annál hatékonyabb a folyamat. A víz gyakorlatilag az egyetlen molekula, amely mikrohullámok hatására mozog, mert nagyon kicsi.
Veszélyes?
A Health Canada szerint nem! (kivéve természetesen, ha szivárgás van)
’A mikrohullámokat nem szabad összetéveszteni a röntgensugarakkal vagy az intenzív energia más formáival. A mikrohullámú sütő által előállított mikrohullámok önmagukban nem teszik az ételt vagy a sütőt radioaktívvá. Amikor kikapcsolja a sütőt, a mikrohullámok eltűnnek. Nem maradnak ételben vagy a kemencében. "
A mikrohullámú sütőben Faraday ketrec is van. Ez tartja a hullámokat a készülék belsejében. Még a sütőablakban is van egy rács, amely lehetővé teszi a hullámok rikózását.
Vigyáznia kell azonban a hullámok esetleges szivárgására a sütő ajtajánál. Íme néhány tipp a sütő rögzítéséhez:
- Ellenőrizze, hogy az ajtó megfelelően záródik-e és nincs-e behajlítva