Felvert bab hagyma- és paradicsommártással, hagyományos böjt recept
Felvert bab hagyma- és paradicsommártással, hagyományos böjt recept. Amikor babot főzök, még többet főzök, majd 2 fogást készíthetek babból. Esetemben füstölt bablevest és vert babot készítettem.
És 2 zacskót is tettem a mélyhűtőbe. Ez egy font bab. A képeken látható tányérhoz körülbelül 350 g babra van szükség.
Hozzávalók a felvert bab receptjéhez
- • 350 g bab (1 kg-ot főztem)
- • 1 gerezd fokhagyma
- • 4 hagyma (2 babvízben és 2 sütéshez)
- • 1 sárgarépa
- • Paradicsomlé
- • só
- • 50 ml olaj
Felkészült felvert babra hagyma- és paradicsommártással, hagyományos recept, böjt
A szennyeződések közül a babot választottam, megmostam, és egy gyorsforralóba tettem, hogy addig forraljon, amíg a víz színe megváltozott (még nem tettem rá a fedelet). Először leöntöttem a vizet, majd ismét forró vizet adtam a babra, és 1 sárgarépát és 2 hagymát adtam a vízbe, hogy összeforrjon. Rátettem az edényre a fedelet, és lassú tűzön hagytam forralni, 15 perc múlva a nyomásnak az edénybe helyezésétől (fütyülni kezd).
15 perc múlva kikapcsoltam a tűzhelyet, és addig hagytam a babcserepet, amíg ki nem nyithattam.
Mint korábban mondtam, 1 kg babot főztem az edényben, és felosztottam: A felvert babhoz a főtt mennyiség kb. 1/3-át használtam fel (vagyis kb. 350 g főtt babot), amelybe beköltöztem. -tál, az olajjal, sóval a fokhagyma gerezdek ízleléséhez.
És a vízből származó 2 hagymát, amelyben főzték a babot, hozzáadtam a tálba, hogy még több édességet és ízt kapjak. (A főtt sárgarépa felét is tettem)
Mindent átadtam a függőleges keverővel, amíg homogén pasztát nem kaptam.
Utána elkezdtem elkészíteni a tetején lévő sütést, amelynek köszönhetően a felvert bab olyan finom és édes.
Hogyan készítsünk hagymamártást paradicsommal
Egy fazék tuciba 2-3 evőkanál olajat tettem, hagytam melegedni, majd hozzáadtam 2 finomra vágott hagymát. Amikor a hagyma áttetszővé vált, kevés vízzel kinyomkodtam, és hagytam elég megpuhulni, időnként hozzáadva egy kis vizet. A végén hozzáadtam paradicsomlevet és még néhány percig hagytam.
A babot egy tányérra tettem, majd a tetejére tettem a sütést.
Ez egy recept, amely jól passzol a böjtöléshez, és mi szívesen fogyasztjuk pácolt gogonélával. Remekül működik!
A recept és a képek Loredana Gheorghe tulajdonában vannak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,25.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Hagymás-paradicsomos mártással vert bab, hagyományos recept, böjt