Femina Mandarin, téli édesség
A citrusfélék közül a legédesebb a klementinek és más mag nélküli hibridek mögött tűnik el.
Különösen édes és illatos, alacsony savtartalmú és alacsony kalóriatartalmú, a citrusfélék közül a legédesebb, és trópusi gyümölcsöket kínál.
A bódékon nehéz megtalálni a mandarint. Kevesebb, mint a klementin. A különbség? Az elsőnek vannak magjai, ázsiai, pontosabban Kínában őshonos, és nevét a mandarinok selyem köntösének színéről veszi. A második, a mandarin és az édes narancs keresztezéséből adódóan, Clément testvérnek, Algéria agronómusának köszönheti a nevét.
A mandarint ezért népszerű hibrid féltestvére váltja fel, mivel kevés vagy egyáltalán nincs magja, és ez ma már a piac több mint 80% -át képviseli. Kár a sokszínűségért. Különösen, ha ismeri a mandarin erényeit.
Különösen édes és illatos, alacsony savtartalmú és alacsony kalóriatartalmú, a citrusfélék közül a legédesebb, és trópusi gyümölcsöket kínál. Kerek alakú, kissé lapított, mérete 5-8 cm átmérőjű lehet. Körülbelül tíz zamatos negyedre oszlik, úgynevezett forgácsra, combra vagy párnára, amelyek könnyen leválnak.
Téli gyümölcs par excellence, magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően segít a fáradtság és a megfázás elleni küzdelemben. Kalciumban, káliumban, vasban és rézben is gazdag. Még mindig vannak olyan rostjai, amelyek elősegítik a jó bélműködést. Valójában a hagyományos kínai orvoslás a kiszáradt bőrt korok óta alkalmazza az emésztés szabályozásában.
olvasni is
Hogyan készítsd el a "Pumpkin Spice Latte" -ot egészséges módon
Finom keresztek
Mindig, hogy megvédje magát, a főzés során a mandarin egyformán jól passzol a sóshoz és az édeshez. Finom, ha sima, lében vagy turmixban ízletes, halat és kagylót, kacsát vagy csirkét kísér, amikor bársonyos mártássá válik. Habon fésűkagylón, negyedenként egy endívia, dió és kéksajt salátában helyezzük el. Narancsvörös színt ölt és karamellizálódik, amikor párosul a kacsa mellével.
Édesebb desszertként, amikor a habcsókos Suzette-t illatosítja, habcsókkrémben puha. Akár fagylaltban, szorbettben, akár fagyosan, frissességet és gyönyörű színeket kínál. Fahéjhoz, gyömbérhez, mézhez, csokoládéhoz jól passzol. Jól tükrözi az ünnepi szezont, ha Yule-naplóként szolgálják fel. Még a mandarin krémmel töltött galette des rois-szal is túlórázik. Végül kérgéből likőrök, például híres belga eredetű mandarin Napóleon készítésére szolgálnak. Svájcban a citrustermelő Niels Rodin összehasonlíthatatlan aromájú mandarinlikőrt készít, amely tökéletesen alkalmas gyümölcssaláta fűszerezésére vagy libamáj lecsillapítására.