Feneket nélküli sajttorta - Tanja gluténmentes szakácskönyve

Tanja 10 perc. 15 perc.

Bolyhos - áfonyával vagy mazsolával finomított puha sajttorta - alap nélkül és gyorsan elkészítve!

gluténmentes, búzamentes, laktózmentes, alacsony fruktóztartalmú, lásd a csúcsot

Rugós formájú serpenyőhöz (26 cm átmérőjű, ha úgy tetszik, használhat 28 cm-es rugós formájú serpenyőt is)

750 g kvark, sovány (ha szükséges, laktózmentes)
4 evőkanál olaj (pl. Napraforgóolaj)
2 p. Vanília pudingpor
4 tojás (M méret)
250 gramm cukor
400ml édes tejszín (esetleg laktózmentes)
400 ml tejföl (szükség esetén laktózmentes)
reszelt héja 1/2 citrom
1 P. vaníliás cukor
1 csipet só
Áfonya vagy mazsola ízlés szerint

Jeges cukor szóráshoz
gluténmentes zsemlemorzsa a penészhez

1. Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét vékonyra verjük.
2. Tegye az összes megmaradt összetevőt, beleértve a tojássárgáját is, egy tálba, és keverje össze. Hajtsa be lazán a tojásfehérjét.
3. Öntsük a keveréket egy kikent, rugós formába, gluténmentes zsemlemorzsával megszórva. Sütjük az előmelegített sütőben 180 fokon (felső és alsó hő, a középső rácson) kb. 60 - 65 percig. Hagyja kihűlni a formában. Ízlés szerint megszórjuk porcukorral.

Tipp: A sajttorta nagy repedéseinek elkerülése érdekében 15 perc sütés után éles késsel távolítsa el a keveréket a széléről.

Alacsony fruktózszint: Kerülje a szárított gyümölcsöket, például az áfonyát és a mazsolát, ezek sok fruktózt tartalmaznak. Cserélje ki a cukrot kb. 300 g rizsszirupra. Az őrölt vaníliát cserélje vaníliás cukorra.

1. kép: Így néz ki a sajttorta egyenesen a sütőből. A hűtési folyamat során a sajttorta tömege összeomlik.

---