Tök pite citromos mázzal

Receptek B12-vitaminnal: sütőtökös pite citrommal

A sütőtök évszaka az, amikor a fákon a levelek buja zöldből sárga, vörös és barna színűvé válnak. Amikor a napok rövidülnek, a hőmérséklet hűvösebb, az idő pedig barátságtalanabb és esősebb - röviden: amikor eljön az ősz.

Miért ne gyűjtenénk olyan recepteket, amelyek megmutatják a sütőtök sokoldalú felhasználását: azt gondolta, hogy Jenny a Jenny blogból süt, Zorra pedig a fazékblogból, és megírta a blog eseményét kür mit biss.

Helló kedves Jenny és kedves Zorra!

Örülök, hogy részt vehetek a blog felvonuláson egy sütőtökös pite receptjével, citrommal. Nagyon jó, hogy tök recepteket veszel át - a témád az enyémet, a B12 vitamint érinti a pálya szélén, amint látni fogod:

Kis tök vevő

A sütőtök a világ legrégebbi termesztett növényei közé tartozik. A páncélozott bogyók hamarosan Amerika felfedezése után (1492) kerültek Európába.

A tök ősszel van, pontosabban augusztus végétől az év végéig.

Számtalan sütőtökféle létezik, amelyek színében, méretében és ízében különböznek. A legtöbb sütőtök nagy, kerek és narancssárga színű. Egyeseket édes, puha húsuk miatt értékelnek, és gyakran sütésre használják, mások inkább kiadós ételekhez alkalmasak:

Ismert tökfajták

• Butternut Early: sütés, pörkölt, párolás, püré, sütemények, lekvárok és lekvárok
• Jack be Little: töltsön, süssön, süssön
• Asztali arany: nyers, töltelék, sütés, sütés
• Édes gombóc: nyers, főtt, párolt, töltött
• Hokkaido tök: leves, sütemény, püré, gratin, lekvár,
• Rolet: töltelék, oldalsó zöldségek

Tök olyan egészséges

A tök táplálkozási szempontból értékes. Természetes szénhidrátokat és rostokat biztosít. Ezen kívül sok ß-karotin és sok más vitamin és ásványi anyag. Ebbe beletartozik

• C vitamin,
• E-vitamin,
• Kálium és
• magnézium.

Tök a konyhában

Tök különösen alkalmas

• Levesek,
• Pörköltek,
• Curries,
• Turmixokat,
• jég

és még sok más. A sütőtök pite receptem a Hokkaido tökjével készült:

A Hokkaido tök

A széles, narancssárga színű Hokkaido tök (Uchiki Kuri) Japánban található, és az 1990-es évek óta itt termesztik. A szupermarketekben egész évben kapható. Még a próbabábuk is elkészíthetik a Hokkaido tököt, még csak meg sem kell hámozniuk: A Hokkaido tök bõre nagyon vékony, és ehetõ vele. A Hokkaido tök íze gesztenye, enyhén diós és remekül használható

• tökös pite,
• Levesek,
• Rakott,
• Saláta vagy
• Töklekvár.

Az egyetlen fontos dolog, hogy a Hokkaido tököt alaposan mossa le meleg folyó víz alatt, mielőtt elfogyasztaná.

A Hokkaido tök tápértéke

A Hokkaido tök alig tartalmaz kalóriát és zsírt, de sok vitamint tartalmaz: Egy adag (100 g) elegendő a ß-karotin napi szükségletének fedezésére. A ß-karotin A-vitaminná alakul át a szervezetben. Az A-vitamin hozzájárul a jó látáshoz, és ez egy szépségvitamin: a bőr és a haj ragyog, ha az A-vitamin szintje egészséges tartományban van.

Ezenkívül a Hokkaido tököt szállít

• B1-vitamin,
• B2-vitamin,
• B6-vitamin és
• Folsav is
• C-vitamin és
• E-vitamin.

Ezen kívül az ásványi anyagok ...

• magnézium,
• Vas és
• kálium.

Hokkaido tök és a B12-vitamin barátai

A tökben található létfontosságú anyagok közül, amelyek különösen szorosan kapcsolódnak a B12-vitaminnal:

B2-vitamin (riboflavin)

Például a B2-vitaminnak fontos segítő szerepe van a folsav anyagcseréjében, ami viszont a B12-vitamin csapat játékosa.

B6-vitamin (piridoxin)

A B12-vitamin és a folsav mellett a B6-vitamin a vitamin trió része, amely segít biztosítani a fontos aminosav-homocisztein metabolizmusát.

A B12-vitaminnal együtt a folsav felelős a metilációért, amely fontos szerepet játszik genetikai összetételünk kialakulásában, az immunrendszerben, az agyban lévő neuro-messenger anyagok képződésében és a hormonális egyensúlyban.

A vas a B12-vitaminnal együtt a fő szerepet játszik a vérképzésben és a test oxigénszállításában. Ha hiányzik a B12 és a vas, fáradtak és ernyedtek vagyunk.

A magnézium és a B12-vitamin együttesen járulnak hozzá az energia-anyagcsere zavartalan működéséhez. A magnézium fontos az adenozin-trifoszfát (ATP) energiavaluta aktiválásához. Az ATP feladata energiát biztosítani az izommunkához.

Kedves Jenny és kedves Zorra,

Amerikában a sütőtök hagyományosan a sütőtök pitében vagy a sütőtök fűszeres latte-ban található. Németországban még mindig kevéssé ismertek az őszi zöldségekkel készített édes receptek. Tehát különösen édes süteményekre vágysz.

A citromporos tökötortám egy darabja alig tartalmaz létfontosságú anyagokat, és csak kb. 1/2 mikrogramm B12-vitamint tartalmaz darabonként, napi 4 mikrogrammigénnyel. De még mindig hozzájárul egy kicsit a B12-vitamin egyensúlyához.

És főleg a tökös pite simogatja a lelket és gyönyörködteti az ízeket, ami nagyon egészséges! Győzd meg magad:

Tök pite citromos mázzal

Hozzávalók (1 tepsihez)

• 1 kis Hokkaido tök (kb. ½ kg)
• 3 tojás
• 250 gramm cukor
• 150 g vajat
• 350 g liszt (405. típus)
• 1 csipet fahéj
• egy kis só
• 1 csomag vaníliás puding
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag porcukor
• ½ citromlé

• kondér
• Keverő tál
• Kézi mixer
• Késkanál
• Konyhai reszelő
• kefe
• citrusprés

A vajat egy fazékban megolvasztjuk.

Ossza fel ketté a Hokkaido tököt: finomra reszelje 200 g tököt. A nyers tökhúst habosra verjük tojással, vajjal, cukorral és fűszerekkel. Forraljuk fel a tökhús másik felét, pürésítsük, és keverjük bele is.

Végül adjunk hozzá lisztet, pudingport és sütőport.

Kenje meg a tésztát tepsiben, sütje 180 ° C-on 20-30 percig (tűpróba).

Gyorsan vegye ki a kész sütőtöket a sütőből, és vonja be citromléből és porcukorból készült porcukor mázzal.

---