Fennáll-e a vitaminhiány veszélye, ha diétázik

fennáll-e

A fogyókúrás étrend vitaminhiányhoz vezethet, különösen akkor, ha napi 1200 kalóriánál kevesebbet nyújtanak. A legveszélyeztetettebb vitaminok a B csoporté.

Diéták és vitaminjaik

Az egyik legátfogóbb vizsgálatot a fogyókúra során a vitaminigények kielégítéséről Prof. Paul Lachance, a New Jersey-i Rutgers Egyetem végezte. 1994-ben a Vitaminok Tanulmányi és Információs Központja (CEIV) hasonló munkát végzett az akkor Michel Montignac által támogatott étrenden (disszociációs lipidek/szénhidrátok és a glikémiás index használata), valamint a Súlyfigyelők étrendjén. A Paul Lachance által vizsgált étrendek egyike sem képes átlagosan elérni az összes ajánlott bevitelt. Általában több vitamin hiányzik ezekből a diétákból:

  • B, B és B9 alacsony szénhidráttartalmú étrendben, mint például Atkins
  • B12 vegetáriánus orientált étrendekhez, mint például a Pritikin
  • E zsírtartalmú étrendekhez, beleértve a Beverly Hills-t, a Pritikint és az F-Diet-et
  • Sok vitamin nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendhez.

Energiabevitel és vitaminok

  • Napi 1500 kalóriánál kevesebb: A vizsgált vitaminok egyike sem érte el az ebben a csoportban lévő 127 nő és 17 15–59 éves férfi ajánlott bevitelének (ANC) 80% -át. A hiány kockázata az E, B1 és B6 vitaminok esetében kifejezettebb. A B2 és B9 vitaminok csak az ajánlott bevitel 80% -át fedik le minden második embernél. Csak az A- és C-vitamin éri el az ajánlott bevitel legalább 80% -át tízből kilenc embernél.

  • Napi 1500 és 2000 kalória között: Az ebbe a csoportba tartozó 156 nő és 70 férfi esetében az A, C, B2 és B9 vitaminok bevitele meghaladja az ANC 80% -át 6–9 embernél 10-ből; tíz emberből kettőnél-négynél a B1- és B6-vitamin. Tíz emberből kevesebb mint egy kap E-vitamint az igények 80% -át meghaladó mértékben.