Fenntartható vagy kiegyensúlyozott étrend, ha a Fondation Louis Bonduelle-t választja
Az étrend bizonyos változásai képesek mind a táplálkozás minőségének javítására, mind a környezetre gyakorolt hatásának csökkentésére. Egy nemrégiben készült tanulmány megpróbálja meghatározni, hogy ezek a változások homogének-e Európában.
A környezet védelme áll a mai gondok középpontjában. Európában a háztartások környezeti hatásának 20–30% -át élelmiszer-fogyasztásuk okozza. Az ökológiai felelősségvállalás tehát a tányérunkon is keresztül megy. De a a szükséges táplálékminőségű étrend elfogadásához szükséges változtatások, miközben kevesebb üvegházhatást okozó gáz keletkezik összehasonlíthatók az összes európai országban? Ennek a kérdésnek a megválaszolására egy modellező tanulmány, amelyet az European Journal of Clinical Nutrition publikált, azonosította ezeket a változásokat és összehasonlította őket a 5 európai ország, figyelembe véve a kulturális és nemi sajátosságok.
Táplálkozási egyensúly és fenntartható étrend
A kutatók szerint a táplálkozási ajánlásokat hűen követő étrend fogyasztása, a környezetre való figyelmen kívül hagyás, valószínűleg okozhat az üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedése. Úgy vélik, hogy elméletileg lehetséges az étrend, amely 62-68% -kal csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, miközben fenntartja a megfelelő táplálkozási profilt. Ez azonban veszélyeztetné aaz étel kulturális elfogadhatósága.