Fenntarthatóság Jobb, ha nem vásárol érett avokádót
Ha van avokádó, akkor a megfelelő. A klímavédelem szempontjából a keményebb gyümölcsöket kell előnyben részesíteni. Mivel az előérlelt variánshoz túl sok energiát használnak fel.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Az már ismert, hogy az avokádó itt, Németországban megkérdőjelezhető az éghajlat védelme és az ökológiai lábnyom szempontjából.
Most a Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) azt tanácsolja: ha már van avokádója, akkor jobb, ha nem használja a fogyasztásra kész, előre beérett változatokat.
Miért? Az avokádók tárolása és utólagos érlelése légkondicionált termekben túl sok energiába kerül - és mint mondtam: az ökológiai és éghajlati lábnyom már most is rossz, mert a termesztés nagyon erőforrás-igényes, és hosszú szállítási útvonalakat adnak hozzá.
Ha azonban nem nélkülözheti az egészséges gyümölcsöt, különféle lehetőségek vannak.
Hadd érjen az avokádó
A kemény avokádó néhány napon belül érik otthon szobahőmérsékleten - vagyis nem a hűtőszekrényben.
A legjobb, ha almával ruhába csomagolva tároljuk, mert az almában található etilén gáz stimulálja az érést más gyümölcsökben.
Az érett és már vágott avokádót azonban hűtőszekrényben kell tárolni. Így tovább bírtak.
A legjobb, ha a vágott avokádó feleket a maggal együtt méhviasz kendőbe csomagoljuk.
Képgaléria: 10 tipp a fenntarthatóság növeléséhez a mindennapi életben
Ne dobja el az avokádómagot
A környezetvédők szempontjából még az avokádó magjának sem kell feltétlenül a kukába kerülnie.
Sok vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz, és reszelhető, kis mennyiségben hozzáadható turmixokhoz, müzlihez és zabkásához.
A fogyasztói tanácsadó központok ugyanakkor rámutatnak, hogy a tanulmányok hiánya miatt nem zárható ki az egészségügyi kockázat. Ezért azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon magokat és belőlük készült port.
Az avokádó regionális alternatívái
Többek között az avokádó biztosítja az esszenciális omega-3 zsírsavakat. De az egészséges zsír számos regionális ételben megtalálható, például lenmagban, lenmagolajban és kenderolajban.
Számos kenderterméket már Németországban gyártanak, ezért rövid szállítási útvonaluk van.
Az avokádóban található K1-vitamin, amely elsősorban a véralvadás fenntartásáért felelős - enélkül halálosan elvérezne - megtalálható minden zöldségfélében, például salátában, zsázson, metélőhagymában, spenótban, brokkoliban, édesköményben vagy kelkáposztában - csak átadással. hogy csak néhányat említsünk.
A regionális és szezonális táplálkozás nagyban hozzájárul a klímavédelemhez.