Fenyő, fenyő vagy fenyő rügy szirup Laura Laurențiu
Házi fenyő, fenyő vagy fenyő rügy szirup, lépésről lépésre recept. Tudjon meg mindent a fenyő rügy szirupról, előnyeiről, tápértékeiről és tulajdonságairól.
A ház előtt van két fenyőm, amelyeket 12 évvel ezelőtt ültettek, amikor ide költöztünk. Most mindegyikük több mint három méter magas, és mindenképpen ez a fő oka annak, hogy az emberek örömmel néznek a házunkra, amikor átkelnek az utcán. A fenyőfáim nem azonos fajtájúak, ezért ebben az időszakban csak egy van tele nyers zöld rügyekkel. A második kékes és a rügyek sokkal később, június végén jelennek meg. Egyébként legalább nem mentem le a fa törése nélkül, de idén a legsúlyosabb aratás volt. 200 gramm, különböző ágakból szedett rügyrügy, hogy a fa ne szenvedjen. Elég volt a kiváló szirup, 100% -ban természetes, egy régi családi recept szerint, amelyet apámtól kaptam.
A tűlevelű rügy szirup tulajdonságai
Ha kíváncsi arra, hogy mire jó a fenyő, a fenyő vagy a lucfenyő szirup, először is jó íze van. A rügyek tele vannak C-vitaminnal. Ennek előnyére nyersen kell enni. Ízében igazán kellemesek, a gyanta mellett citrusos tapintásúak! Ebben a fenyőrügy szirupban azonban a C-vitaminon kívül elegendő előnye van, amelyet forrásban elpusztítanak. A tűlevelű rügyek ugyanis káliumot és magnéziumot is tartalmaznak. Természetes olajat is tartalmaznak, antimikrobiális, antibakteriális és immunrendszert stimuláló tulajdonságokkal. Ezért használják az ókortól kezdve a tűlevelű rügyeket a köhögés, a hörghurut, a tüdőbetegségek lábadozásának stb.
EGYÉB TERMÉSZETES NÖVÉNYI RECEPTEK
Apám biológia professzor (nyugdíjas). Mielőtt rajongott a horgászatért és egy kézművesért, nagyon szenvedélyesen a botanika iránt. Tehát teljes mértékben bízom abban, hogy milyen ajánlásokat fogalmaz meg nekem az élővilággal kapcsolatban, a kertészkedéstől kezdve a speciálisabb gyógynövényes receptekig. Készítettem egy receptet apámnak is és szederbor, értékelte mind vendégeink, mind pedig sok olvasó. Az alábbi fenyőrügyszirup-recept bármilyen tűlevelű rügyből elkészíthető. Ez egy apám által tervezett recept, hogy a lehető legjobban profitálhassunk a fenyőrügyek kínálatából.
Ne próbálja csökkenteni a receptben szereplő cukrot, és ne cserélje le édesítőszerekkel! Ez szirup, nem üdítő! Ital készítéséhez ezt a fenyőrügyszirupot vízzel hígítjuk 1: 5 arányban. Például egy 250 ml-es pohár üdítőhöz adjunk hozzá 40 ml szirupot, és töltsük meg az üveget vízzel. Ha az ajánlottnál kevesebb cukrot tesz be, a szirup megerjed!
Hozzávalók szirup fenyő, fenyő vagy luc rügyek
- 250 gramm fenyő rügy (1 literes tál)
- 1 liter vizet
- 1 kg. cukor
- 1 nagy citrom - jól préselt és opcionális gyümölcslé és egy kis héja
Hogyan készítsünk fenyő rügyszirupot
Rügyek betakarítása és mosása
1. A fenyő rügyek nagyon könnyűek, ezért viszonylag nagy térfogatot foglalnak el. Szedésükkor ügyeljen arra, hogy ne törjön el sok rügy ugyanazon az ágon, ez negatívan befolyásolja a fa további fejlődését és megjelenését.
2. A betakarítás után töltse meg a mosogatót (vagy egy nagy tálat) hideg vízzel. Adja hozzá a rügyeket, és finoman rázza meg, végighúzva rajtuk a kezét. A rügyek a víz felszínén úsznak, a por és más szennyező részecskék leereszkednek az aljára. Gyűjtse össze a rügyeket, és tegye egy szűrőbe, ürítse ki a mosogatót, öblítse le és ismételje meg még kétszer a leírt eljárást. A tetejére kenjen papírtörlőt, és terítse rájuk a rügyeket. Jól nyomja össze őket. Ha jól felvert, ha nem akarja azonnal elkészíteni a szirupot, a fagyasztóban tárolható, amíg fel nem használja őket. Ezekből a fenyőbimbókból teát is készíthet, nemcsak szirupot.
A szirup elkészítése
3. Tegye a fenyő rügyeket egy edénybe (kb. 3 liter), és adjon hozzá 1 liter vizet. Lebegnek, ahogy korábban mondtam, de ha enyhén megnyomják őket, akkor a víznek körülbelül 2-3 ujjat kell takarnia. Fedjük le az edényt a fedéllel, és hagyjuk a fenyérrügyeket 4 órán át hideg vízben. Ez idő alatt a rügyek hidratálódnak, és a bennük található jótékony anyagok jó része az ozmózis révén a vízbe kerül.
4. A hidratálási idő letelte után tegye az edényt közepes lángra, és forralja fel a folyadékot. Amikor felforr, fedje le az edényt a fedéllel, és csökkentse a hőt. Nem főzünk többet, mint szükséges. Körülbelül 3-4 percig megfelelő forralás, amíg az összes rügy nem sárgul, hanem zöld lesz. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a folyadék legalább 8 órán át (egy éjszakán át) átfolyjon.
5. 8 óra elteltével az edényben lévő folyadék kissé tejszerű megjelenést kapott. Ez annak a jele, hogy a rügyekben lévő természetes olaj folyadékká vált. A rügyek az edény alján maradtak, és egy gyönyörű tűlevelű illat terjengett az edényből.
6. Most adja hozzá a cukrot, egy nagy citrom levét (kettő, ha kisebb). Opcionálisan csak akkor adhatunk hozzá néhány darab citromhéjat, csak a sárga részt, ha tetszik az aroma.
Forraljuk a szirupot
7. Forraljon fel mindent, jó lángon. Mint minden más szirupot, ezt a fenyőrügyszirupot is addig kell forralni, amíg el nem éri az optimális 106 ° C-os koncentrációt és hőmérsékletet. Ehhez a cukrászda számára leghasznosabb egy speciális hőmérőt használni.
8. A 106 ° C hőmérsékletet azonban nem lehet nagyon gyorsan elérni. Az előző kép készítésének pillanata között, amikor a fenyérrügy szirupom forrni kezdett, és az alábbi kép elkészítéséig, amikor a hőmérőn jelzi, hogy elérte a célhőmérsékletet, pontosan 34 percek.
Ha nincs olyan hőmérője, mint a képen - javasoljuk, hogy vegyen egyet, ez elengedhetetlen segítség lekvár, lekvár és egyéb receptek készítésekor - tájékozódhat a buborékok megjelenése alapján a felületen. Az alábbiakban látható nagy buborékok azt jelzik, hogy a szirup készen áll. Kóstolhat úgy is, hogy néhány cseppet egy hideg tányérra csepegtet (fagyasztóban tartva). Ha a fenyő rügyek szirupcseppjei megtartják formájukat, mint a kis gyöngyök, amikor a tányér megdől, akkor ez azt jelzi, hogy a szirup készen áll.
Nincs értelme a szirupot a kelleténél jobban forralni. Nem látok okot arra, hogy addig tartsuk lángon, amíg besötétedik, talán csak próbálj meg valakit mondani, hogy ez valójában kóla. Amint a szirup készen áll a forrásra, készen áll a palackozásra.
Palackozás és tárolás
9. Fenyőszirupunkat forrón, sterilizált palackokba öntjük, amelyekhez szorosan záródó fedelek/dugók vannak. Az üvegek alá helyezünk egy fém tálcát. Ez átveszi azt a hősokkot, amelynek az üveg a forró szirup öntésekor ki van téve, megakadályozva annak törését. Egy tölcséren át öntjük a szirupot, amelyre finom fémszitát helyezünk. Jól megnyomjuk a fenyőtűket, hogy az utolsó csepp szirup kiürüljön. Az üvegeket dugókkal azonnal zárja le, és konyhai törülközőkbe csomagolja, hogy lassan lehűljenek. Az üvegeket a kamrában, sötét és hűvös helyen tartjuk.
Fenyő rügy szirup - felhasználás
A fentiek szerint elkészített és helyesen palackozott fenyő-, fenyő- vagy lucfenyőszirup problémamentesen kitart a tél folyamán. Fogyasztás céljából a szirup sima vagy szénsavas vízzel hígítható, amint azt a fentiekben kifejtettem, ami nagyon finom üdítőt eredményez. Adhatunk hozzá néhány jégkockát, esetleg egy szelet citromot, az ital árnyékos tűlevelűek és citrusfélék illatú aromája nagyon élénkítő. A szirupot is adhatjuk a teához, de felhasználhatunk palacsinta vagy fagylalt megszórására is.
Terápiás célokra szüleink egy evőkanál fenyőrügy szirupot adtak nekünk étkezés után, amikor megfáztunk. Ez a szirup azonban nem helyettesíti az orvos által előírt kezelést! Használhatja természetes adjuvánsként. Hadd legyen hasznos számodra!