Fenyőmag (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a fenyőmagról 750g

Franciaországban szokás kő fenyőmagot fogyasztani. De más fenyők fenyőmagot termelnek, különösen Amerikában és Ázsiában. Minőségük azonban általában gyengébb.

Vásárlás

A legjobb fenyőmag az esernyőfenyőből származik, akár Európából, akár máshonnan származik. De vigyázz, a fenyőmag nagyon törékeny és elég hamar avasodik. Ezért meg kell vásárolni, ellenőrizve, hogy nem puha és nem sérült-e meg szállítás közben.

Készítmény

A fenyőmagot felhasználás előtt meg kell sütni, a sütőben vagy egy serpenyőben. Összezúzhatja vagy megdöntheti, és felhasználhatja az ételek ízesítésére.

használat

Hideg, meleg, nyers, serpenyőben sült, zúzott, tört. A fenyőmagot sokféleképpen használják az egész világon. Ezt a napernyőfenyő gyümölcsöt évezredek óta fogyasztják a Földközi-tenger környékén, és ez megmutatkozik. Az olasz pesto vagy a katalán spenót egyik csillagösszetevője. A Maghreb-régióban menta teával fogyasztják, és olykor harissában, pasztillában és taginében is használják. A fenyőmag ropogóssága és édessége kellemes hideg vagy meleg készítményekben. Salátáknál ez mindig plusz. Töltelékben, valamint hús- és halételekben is használható. Desszertként a fenyőmagnak is van beleszólása. Gyümölcstorta és saláta gyümölcsével és mézével meghalni kell.

---