FÉRFI A Kályha OLASZ PREMIUM KONYHÁBAN ERICH LUKAS RAUCHZEICHENNEL A Dohányzás művészetével
2017. JÚLIUS/AUGUSZTUS A BELLISSIMA ENNSTAL CLASSIC RAUCHZEICHEN A Dohányzási Gin művészete az OLASZ PRÉMIUM KOKÖZTETŐI ERICH LUKAS MÄNNER AM STOVE AUSTRIAN POST AG-val ÉRDEKELTEK RECEPTEI. 09Z038078 M, ZIELGRUPPEN-ZEITUNGSVERLAGS GMBH, ZAMENHOFSTRASSE 9, 4020 LINZ, 7A. SZÁM
TÖBB, mint egy terepjáró. ALFA ROMEO. MOST 199, - MTL. ³ ¹) Fogyasztás (kombinált): 4,7-7,0 l/100 km, CO2-kibocsátás: 124-161 g/km. Szimbólum fénykép. Stan 2017. 04-től. ²) 2 év új járműgarancia és 2 év Alfa Romeo Care 120 000 km futásteljesítménnyel. 124 g kilométerenként 4 éves CO₂-KIBOCSÁTÁS GARANCIA ² ³) Az FCA Leasing GmbH maradványértékű lízingje az Alfa Romeo Stelvio 180 LE RWD-hez: készpénzes ár 40 990,00, -90,00, havi díj. 199,00, előleg 12.297.00, maradványérték 22.800.00, teljes hitelösszeg szerkesztése ag 40.990.00, díjak az állami szerződés díjával együtt 1.023.00, fix hitelkamatláb 2.9%, eff. Éves kamat 4,1%, teljes összeg 45 046,00, Lau, futamidő 48 hónap, futásteljesítmény 15,0000 km/év. Ajánlat az FCA Leasing GmbH-tól. Követelmények: általános banki hitelképességi kritériumok, lakóhely/foglalkoztatás Ausztriában. Készpénzár, előleg, törlesztőrészlet és maradványérték EUR-ban, az ÁFA-val és a NoVA-val együtt. A promóció 2017. június 30-ig érvényes. ₁ ALFA ROMEO STELVIO 4221 Steyregg, Linzer Str Straße 39, Tel. 0732/641060, Fax 0732/641060-86 www.wipplinger.at
A FŐZŐK A Kályhában főznek maguk a Bella Italia. A TISZTA KULTÚRÁBAN ÉRZETT DOLCE VITA ERICH LUKASZAL VERDI ÉTTEREMBŐL FŐZTEK. AZ EWE KONYHAI BEMUTATÓ MŰKÖDTETÉSÉNEK NEM KÖVETKEZŐ KÖRNYEZETÉBEN Nyolc férfinak fel kellett készítenie a vacsorát önmagára, és még csak sima arcok is voltatok. Ahhoz, hogy kedvet kapjon az olasz főzőesthez, Ernest Wipplinger két itáliai futóversenyét hozta el a márkakereskedésből: az Alfa Romeo Stelvio és az Alfa Romeo Giulia örvendeztette meg az olasz férficsoportot. Receptek: Erich Lukas Fotók: MS. FOTO.GROUP, istock/thinkstock Smink: www.makeupakademie.at Hely: ewe fm intuo bemutatóterem, Pasching Hús: Anton Riepl Italok: Carleone di Castiglioni pincészet, Casa Vinicola Canella S.P.A., Brau Union Österreich AG Szöveg: Friederike Plöchl 8 mannkocht
FÉRFI A Kályhában Tökéletes edzés ehhez az ujjhegy érzéshez. 4 Húzza ki a tésztát, és töltse meg a karfiol keverékkel. Alakítsuk tortellinibe, és hagyjuk állni sós vízben 3 percig. A garnélákat 60 C-os barna vajba keverjük. Rendezze a tortellinit egy tányérra, a tetejére helyezze a konfektt garnélákat és a pelenkát a rákliszttel. Lorenzo Canella Friedrich Hörtenhuber A Casa Vinicola Canella S.P.A. tulajdonosa Hypo Vorarlberg regionális igazgató, Wels Fantastico! A helyszín és az emberek, és engem lenyűgöz a házi tortellinik minősége. Ilyen pillanatok az életben ritkák, és ma még inkább élvezem a ma estét: La Dolce Vita! kövesse az ösvényt 1 2 ember n koc h t Stibitzer.at-on
FÉRFI A Kályhában Eper citromos balzsam szorbett Hozzávalók 8 10 fő számára: 1000 g friss eper, finomított cukor ízlés szerint 1 lap zselatin 5 g glükóz 150 g citromfű citromlé ízétől függően Bor kíséret és megfelelő sör: A Canella Prosecco vagy a Zipfer Hops tökéletes frissítő társa a középhaladó tanfolyamra. Elkészítés 1 Mossa meg a friss epret, és óvatosan távolítsa el a zöld leveleket. Pat szárítsa meg az epret. Ezután az összes hozzávalót jól keverje össze a keverőben. Ezután keverje a gyümölcspürét a fagylaltgépben krémes sorbetté! Tálalás előtt friss menta levéllel díszítjük. Harry Katzmayr tulajdonos, Pianino Örülök, hogy a vendéglátást első kézből érzem a legmagasabb kulináris igényekkel. Johannes Ragailler marketing menedzser sedda Kárpitozott bútorok Szenzációs ételek, szenzációs vendégek, szenzációs pillanatok egy sikeres este! 14 ember főzés ember főzés 15
FÉRFI A Kályhában Bistecca/rókagomba gombával, vargányával és rakétával Stefan Hamedinger ügyvezető igazgató Eferdinger Gemüselust Elkészítés 1 A marhahús filéjét fűszerezzük, felszaggatjuk és a sütőben a sütési szinttől függően 130 ° C-on sütjük! Ezután tartsa melegen 70 C-on. 2kő gomba nage: Sauté vajat hagymával szín nélkül, tegyen hozzá vargányát, gombát, fehérbort, Noilly Prat-t és csökkentse ötödére. Fűszerezzük sóval és borssal, felöntjük a tejszínnel és redukáljuk krémesre. Finom szitán áthaladva tegye félre. Első alkalommal főzök férfit. Még soha nem láttam olyan boldog embereket, akik zöldségeket készítettek! Hozzávalók 4 adaghoz: 800 g marhahús filé Só Bors Olaj vargányás gomba sütéséhez 100 g vaj 200 g Vargánya gomba, áztatott 50 g Gomba 50 g hagymakocka 1 gerezd fokhagyma 100 g tejszín 100 g fehérbor 50 g Noilly Prat sós bors 50 g apróra vágott petrezselyem 150 g Rókagomba rakéta 200 g rakéta olívaolaj régi balzsamecetes bor kíséret és megfelelő sör: mind a Carleone Due, mind a Zipfer Urtyp kiváló kísérője a főételnek. Matthias Schmidt értékesítési igazgató, BMW Höglinger Fantasztikus este, nagyszerű kulináris betekintéssel Erich Lukas és kiváló házigazdák részéről. 16 ember szakács ember szakács 17
FÉRFI A Kályhában szurkol! Üdvözöl! 3A tojásos gombát vajban, hagymával megdinszteljük, fokhagymával, sóval és borssal ízesítjük, és ráöntjük a vargányára. Befejezzük petrezselyemmel. Marinálja a rakétát olívaolajjal és régi balzsamecettel. Rendezzük a marhahús filét egy tányérra, öntsük a tetejére a rókagombát, és rakétával fejezzük be.
KÉREM A krémes KÉK RAMOS FIZZ A tűzpiros KÉK AUSZTRIA NEGRONI Hozzávalók: 5 cl KÉK GIN 2 cl friss citromlé 1,5 cl friss lime leve 2 cl cukorszirup 2 cl tejszín 1 tojásfehérje szódavíz És ez így működik: Rázza fel habosra, majd adjon hozzá néhány fröccsenést Finomítsa a narancsvirág vizet. Hozzávalók: 2,5 cl KÉK GIN 2,5 cl Carpano Antica Formula 2,5 cl Campari És ez így működik: Keverje hozzá a poharat jégkockákkal, és díszítse egy darab narancssal és citrommal. AZ EREDETI táplálkozás szempontjából különösen értékes 100% tiszta repceolaj, finoman sajtolva salátákhoz, sütéshez, pörköléshez és rántáshoz Ausztriából származó szerződéses termesztés A frissítő KÉK GIN VIVIENNE MARTINI Hozzávalók: 4 cl KÉK GIN 2 cl Aperol 2 cl passiógyümölcs 1 cl friss lime juice És ez így működik Passióban és menta levelekkel díszített martini pohárban tálaljuk. FOTÓK: KÉK GIN Természetesen Ausztriából 32 ember szakács További információk kérhetők: VOG AG, Bäckermühlweg 44, A-4030 Linz vagy a www.rapso.at címen
KULTUSHELYEK 1 Arena di Verona Verona Olaszország nemcsak híres operaházakat tartalmaz a repertoárjában, hanem olyan arénákat is, amelyekben a szabadban operákat adnak elő. A leghíresebb Veronában van. Kr. U. 30 körül épült, ma 22 000 nézőt tartogat. Idén a 95. Operafesztiválra kerül sor június 23. és augusztus 27. között. 48 előadás szerepel öt operával, köztük Verdi Rigoletto és Puccini Tosca, valamint három gálaesemény. KULTÚRÁK Operahaza SZÖVEG: CONNY ENGL A születés órája. A 16. SZÁZAD VÉGÉN OLASZORSZÁGBAN SZÜLETTEK AZ OPERA-HÁZAK. AZ OPERA MÉL A SZÍVBEN MÉLYETT. A ZENE SZÁMOS MOZGÓDARABAI MÁR HATÁLYOSAK A TÖRTÉNELMI ÉPÜLETEN ÁLL, ÉS MÁR MÉG ÉLVEZIK A KÖZÖNSÉGET. FOTÓ: ISTOCKPHOTO.COM 46 férfi szakács férfi szakács 47