Férfias és vegetáriánus ételek, c; lehetséges a La Presse

Photo Winslow Townson, Associated Press

Zdeno Chara, a Boston Bruins kapitánya

ISABELLE MORIN
A SAJTÓ

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201811% 2F21% 2F01-5205109-alimentation-viril-et-vege-cest-possible.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

Egyre több kanada él vegetáriánus étrenddel. Még ha sokak számára a férfiasság is rímel a vörös húsra, a felfogás változik.

"Amikor bejelentettem apámnak, hogy már nem eszem húst, azt mondta nekem:" Mi a következő üzlet? Móniát fogsz kirúgni? " - idézi fel François Demers, majdnem 30 éve vegán. 1989-ben a mozgalom még mindig marginális volt. Apja most hívja tanácsért, mert meg akarja változtatni az étrendjét.

A felfogás sokat változott - jegyzi meg François Demers. Kevesen mernek becsmérlő megjegyzéseket tenni étrendjével kapcsolatban, még akkor is, ha társadalmilag kevesebb fenntartással élünk kritizálására.

A Dalhousie Egyetem október 30-án közzétett felmérése megerősíti ezt a tendenciát: a kanadaiak 17% -a most törekszik a húsfogyasztás csökkentésére, vagy betiltotta azt étrendjéből. A férfiak azonban továbbra is óvatosabban kezelik a növényi étrendet, állítja a tanulmány társszerzője és a Dalhousie Egyetem Gazdálkodási és Mezőgazdasági Karának professzora, Sylvain Charlebois.

"Van egy férfiasság a húshoz" - mondja. A férfiak számára ez alapvető jognak tűnik. A férfi sokáig nem játszott nagy szerepet a konyhában, de a grill továbbra is fenntartott területe volt. Ennek még mindig vannak nyomai. "

"A hús, az alkohol és a gyorsétterem azok közé az ételek közé tartozik, amelyeket a férfi világhoz társítunk" - mondja Bernard Lavallée táplálkozási szakember, aki értekezésének részeként a nemhez kapcsolódó étkezési magatartást vizsgálta. Nyilvánvaló, hogy az ételnek nincs neme, mint ilyen, de a sztereotípiákat összekapcsoljuk a különböző ételekkel. Az a férfias kép, aki vadászik és főzi a húsát a grillen, még mindig a kollektív képzelet része. Egyesek számára ez a férfiasság felfogása gátat szabhat a vegetarianizmus elfogadásának. ”

Egyél a steakből, hogy erős légy

A Southamptoni Egyetem The Telegraph által közvetített tanulmánya szerint az angliai férfiak nem szívesen választják a vegetáriánus lehetőséget egy étteremben, attól tartva, hogy a körülöttük élők társadalmilag rosszul fogják fel őket. Még akkor is, ha undorodnak a hústól, vagy egészségi okokból nem ehetik.