Feszes tofu

A tofu szilárd. leves változat

Kockáztam kipróbálni a szilárd tofu különféle ételekben.
A szilárd tofu olajat kapunk a szójatej koagulálásával nigarival (tengeri sóból származó magnézium-klorid), amely oltószerként működik. A növényi tejet így túrják, a tejsavó elválik és a tofu képződik. Ezután lecsepegtetjük és formákba préseljük, a tofu a préselés függvényében többé-kevésbé szilárd tészta lesz. (Bio főzés, használati utasítás - Valérie Cupillard)

A. Tesztelése és jóváhagyása után tofu füst változatban a QUINOA, LEEK & MANDLAS PAN-ban. Itt kóstolom sima tofu .
És mivel ismét itt a hideg és szürke idő. Játsszunk újra egy forró és színes itallal !
Kis kocka szilárd tofu egy levesben? Miso leves természetesen !
Nem vagyok olyan biztos, hogy ezt mindig használják a miso levesben, mert a receptektől függően megtalálható szilárd tofu vagy selymes tofu. Ez utóbbi annyira törékeny, hogy kockákra vágása veszélyessé vált. Tehát a céget választottam !

MISO LEVES
4 fő részére
Elkészítés: 10 perc
Főzés: 10 perc

4 evőkanál miso paszta *
1,5 liter vizet

---