Feta stílusú vegán sajt
Ha választanom kellett volna, ez a recept lehet a kedvenc receptem ebben a könyvben. Elképesztő vegán sajt, hihetetlen ízű és tökéletes állagú, amely valóban sajtillatú. Ideális a barátok és a család megismertetéséhez a vegán sajt világával. - Marie Laforêt
Hozzávalók (1 nagy tömb/8 fő részére)
- 150 ml semleges kókuszolaj
- 200 g hámozott csillagfürt mag, sós lében savanyítva
- 100 g erjesztett természetes tofu
- 150 ml szójaital
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál só
készítmény
A kókuszolajat vízfürdőben megolvasztjuk. Pürésítse az összes hozzávalót botmixerrel legalább 5 percig homogén és a lehető legsimább masszává. Öntsük a keveréket egy kis téglalap alakú alakúra, vagy más formára, amelyet választottunk (szükség esetén sütőpapírral bélelve). Hűtsük 12 órán át. A hagyományos fetához hasonlóan, kockákra vágva salátában, egy szelet kenyérben kevés olívaolajjal vagy a sütőben sült különféle nyári zöldségek megtöltéséhez ... A feta stílusú sajt problémamentesen egy hétig hűtőszekrényben tartható.