Fiatal egész pulyka recept (táplálkozás, étkezés, főzés és sütés)
Ma van pulykahús galuskával és vörös káposztával
Nincs alap receptem Teuthahnhoz
Tehát mossa meg, szárítsa meg, majd milyen gyógynövényeket? Vagy fűszerek és egy kis vaj keveréke, vagy mit gondolsz?
Tehát nem csak azt szeretném, hogy a szép fűszereket kitöltsék és betegyék a sütőbe, hogy melyik fűszereket teszik fel és mire kell figyelni a főzési idő alatt.
5 válasz
A sült csirkét általában olaj, só, bors és édes paprika por keverékével ecsetelik. Természetesen hozzáadhat különféle egyéb fűszereket (chili, curry, hagyma, fokhagyma stb.).
Ismételje meg rendszeresen, akkor a bőr különösen fűszeres és ropogós lesz.
Hasonló módon készítenék egy pulykát, de határozottan belülről is erősen fűszerezném, mert különben valószínűleg meglehetősen unalmas lesz az íze. Tegyél bele negyedelt hagymát, organikus citromszeleteket és néhány préselt fokhagymagerezdet, nem klasszikus értelemben töltelékként, csak azért, hogy az íz a húsba kerüljön
Vigyázni kell a friss fűszernövényekkel, azok égnek és keserűvé válnak, ha "kint" teszik a madárra. Helyezheti inkább a hasüregbe.
A szakemberek a rozmaringot és a zsályát is szeretik csúsztatni a gondosan meglazult bőr alá - de magának kell eldöntenie, hogy bízik-e ebben. Mert ha a bőr szakad, akkor az alatta lévő hús (legalábbis helyenként) rendkívül kiszárad.
Ízlésem szerint valamivel korábban el kellett volna kezdeni a tervezést és a felkészülést. Legkésőbb tegnap fűszereztem volna az állatot, hogy a fűszerek még meredekek legyenek. Ehhez olajban keverem a fűszereket, és megkenem velük az állatot. A só és a bors alapként elegendő. Guglizhat, mi más alkalmas.
Főzés előtt megtöltöm a pulykát almával és narancssal, hogy ne száradjon ki túlságosan. És ízlés szerint.
Sajnos nem írja meg, milyen nehéz a pulyka - a főzési idő miatt. Mindig 45 perc/kg-ot számolok 160 ° C-os felső és alsó hőfokon. Semmiképpen sem keringő levegőt! Ha szükséges, fedje le az állatot alufóliával a főzési idő vége felé, hogy a bőr ne égjen meg.
Mikor kell a sültet tálalni?
Egy egész pulykával a sütőből feltétlenül kipróbálnék néhány házias receptet és típusú elkészítési módot az USA északi államaiból, a déli államok "édes és forró vacakja" nélkül, esetleg az ott szokásos töltelékkel.
A töltelék nélkül kipróbálnám a klasszikus német receptet: egy nagy sült libát, amelynek belül a sült alma és a gyógynövények a két fő fűszer, a bors és a só mellett, kívül.
Csak vegye figyelembe a pulykák vastagabb bőrét a libákhoz képest.
Töltsön meg például almát és hagymát. Fűszerek: só, bors, paprikapor, kevés fahéj, rozmaring. habarcs és dörzsölje benne SZÁRAZ. Hagyja 12 órán át meredeken, majd 40 percig 200 fokos sütőben, majd további 4-6 órán át 110 fokig. Ha a belső hőmérséklet 65-77 fok körül van, akkor !
Hébe-hóba öntse rájuk a kiszivárgott zsírt.
A www.chefkoch.de oldalon receptek találhatók a pulyka főzéséhez !
hasonló kérdések
Holnap pulykahúst akarok készíteni galuskával és vörös káposztával.
De alkohol és hús/csont nélkül csak kész mártást kell vásárolni, de ezek marhahússal és alkohollal vannak. Tudna ajánlani nekem valamit, mi a különbség a mártás vagy a sötét mártás között, mit gondol, mit vegyek?.
Nem vagyok az ilyen fix szószok típusa, de ha nincs más mód, néha ilyesmit veszek.
A recept szerint a sütőben 200 fokon a sütőben kb. 90 percig kell forralnia. De ez csak 1,5 kg. A klubom súlya 3 kg. Meg kell dupláznom a főzési időt, vagy hamarabb kell elvégezni?
Az Edekától viaszos bio burgonyát vettem, hogy édesanyám receptje alapján burgonyasalátát készítsek. Ehhez először kabátkrumplinak főzik őket. A késsel ezt a trükköt követtem el: nyársburgonya, ha elcsúszik, mint a vaj, kész. 20 percig főztek. Ezután elkészítés a recept szerint, majd a sütőben 20 percig.
Most 1 órán át a sütőben voltak 200 ° -on, és csak nem fognak megpuhulni. Még mindig határozott a harapásig, senkinek sem tudom tálalni, mintha egyáltalán nem főztem volna őket! Mit kell tenni? Mi folyik ott? Mit csináltam rosszul
Már gugliztam, de valahogy nem találok zöld ágat. Sertéshús és pulyka legyen, és szeretnék belőlük aprítottat főzni. Keverhetem össze ezt a 2féle húst egy edényben - mármint a főzési idő miatt? Törökország gyorsabb, mint a sertés, nem? Vagy előbb a sertéshúst, majd a pulykát vagy legalább külön-külön és csak 1 féle húst?
A libabőrből és a libamellből való karácsonyra való felkészülés során tanácsot kértem a főzéshez.
Több ezer recept van a liba lábára, ahol szinte kizárólag a leves zöld mártása készül a pörkölőben. Ha anyukám szokta csinálni az egészet, soha nem használt leves zöldséget vagy paradicsompürét, és még mindig kapott egy jó szószt abból, ami a pecsenyére telepedett. Mindig elkészítette az egészet vagy a lábakat egy korty vízzel, és hébe-hóba lefejtette a zsírt a sült serpenyőből, majd lekaparta a barna sültet, ezt hívom én, amiből a szósz készült.
tud valaki ilyen receptet? Főzési idő stb. És azt hozza, amit a mell és a lábak készítenek, hogy előre megpároljon, hogy a zsír elfogyjon, majd becsukódjon a sütőben. És mennyi ideig tart a sütőben, és hogyan lehet megállapítani, hogy a hús puha-e?
Van egy kérdésem a konyhából. Az egyik ilyen nagyszerű bulizós kenyeret vagy pengetős kenyeret szeretném elkészíteni, amelyet sajttal töltenek meg és sütőbe tesznek.
Most különböző verziók vannak, gyógynövényekkel vagy újhagymával, vajjal vagy olívaolajjal.
Most a kérdésem. mi a finomabb variáns. Gyógynövények vagy hagymák.
Sok ajánlást kérek, lehetőleg olyantól, aki már kipróbálta mindkét típust!; O)
Szia, van egy receptem a mandulapálcákra. Az összetevők listája nem tartalmazza a keserű mandulaolajat. De már a felkészülés során. Eddig ritkán sütöttem sütit, ezért nem nagyon ismerem az utamat. Mennyi keserű mandulaolajat használjak? Egy egész üveg, egy fél üveg vagy több/kevesebb?
Íme a recept: Mandulapálcák
Hozzávalók:
125 g puha vaj
125 g porcukor
némi fahéj
1 egész tojás és 1 tojássárgája
70 g mandula (hámozott és finomra őrölt)
180 g liszt - 405. típus
egy csipet só
Csokoládé kupon
Készítmény:
A vajat, a porcukrot és a keserű mandulaolajat habosra keverjük.
Ezután lassan adjuk hozzá a tojást és a sárgáját.
Keverje össze a mandulát liszttel és hajtsa be a masszába.
Öntsük a krémes masszát egy csillagfúvókával ellátott csövekbe.
Csőrudak (kb. 4-5 cm hosszúak) egy tálcára.
Az előmelegített sütőben 175-180 fokon kb 10 percig sütjük.
Ezután fogyassza el a botokat csokoládé-kupakkal tetszés szerint.
Ma egy 14 kg-os pulykát fogok megsütni ebédre. Hajnali 4 órától 160 fokon tartom a jószágot a kemencében. Legalább meddig kell főzni? Be is tettem egy grillhőmérőt, de 45 perc után 81 fokos maghőmérsékletet mutatott. Ez lehet? Tehát a madár készen áll.
Helló, szeretném tudni, hogy a Szenteste hogyan működik neked, mármint egész nap. Csak az érdekel, hogy milyenek mások. Tehát nálunk ez a helyzet. A fát 23. este díszítik. Lol reggel felkel reggelizni. Aztán fél tizenkettő körül befejezem a libát, és estig alacsony hőmérsékleten a sütőbe teszem. Aztán elkészítem a házi vöröskáposztát és a desszertet. Miután elkészült, általában karácsony estéjén futó filmeket nézzük, például Pipi Longstocking és Michel:-) És este fél 5 körül kezdjük el főzni a vörös káposztát és a gombócot stb. 6 órakor, amit megeszünk, minden évben karácsony estéjén van egy kis leves, aztán liba, galuska és vörös káposzta. És akkor desszert, amely minden évben más és más. Mivel a fiam idén már nem hisz a Mikulásban, a nappali nyitva van a szokásos helyett. Az étkezés után rendetlenség következik.
Állítólag csütörtökön elkészítek egy fasírtot a személyzet számára. Ez nem az én problémám, egyszerűen a legjobb receptidő 4.
Ez 3 kiló hús, 8 tekercs, 8 hagyma, 8 tojás, fűszerek lenne.
Általában a fenti tömeg 1/4-ét teszem a tepsire 200 ° -os felső/alsó hőfokon 60 percig.
De meddig kell a törmeléknek a sütőben lennie, ha a masszát a kenyérsütőbe (kenyérformába) teszem ?
Kérem, segítsen, el kell mondanom az uraknak, hogy nagyjából mi a sült.
Vasárnap gyorsan készítettem paprikás szelet pulykával a kemencében ezekkel a Knorr kész történetekkel. Csak 2 paprikát, 600 g pulyka és 500 ml tejszínt kellett hozzáadnom. Ezzel a bőséges adaggal természetesen marad valami, amit fóliával letakarva beteszek a hűtőbe. Meg tudnád mondani, meddig lehet még ilyet hűtve enni?
abszolút kedvenc Maggi-Fix tasakjaim a Penne Bella Italia. Ezek azonban nem olcsók és elég feleslegesek is.
A recept nagyon egyszerű. Forraljuk fel a tésztát, pirítsuk meg a darált húst, majd röviden pirítsuk meg a paradicsomot. A serpenyőből és a tésztából mindent megsütünk. Ezután adjuk hozzá a húst és a paradicsomot, keverjük rájuk a zacskó tartalmát, reszeljük le a parmezánt, keverjük át és keverjük össze újra. Egyél rakétával. Nagyon finom ^^
Íme a tasak összetevői:
Paradicsompor, jódozott só, növényi zsír, keményítő, maltodextrin, szőlőcukor, hagyma, fokhagyma por, élesztő kivonat, cukor, paprikapor, bors, gyógynövények, fűszerek, napraforgóolaj.
Szóval . Hogyan tudom mindezt kicserélni úgy, hogy mégis valami íze legyen? A hagymának és a fokhagymának be kell mennie, ezért előzetesen megsütjük a hússal? Paradicsompor helyett esetleg paradicsompüré?
Gyógynövények, fűszerek . Remek információk: D Pontosan mit lehet és kell oda tenni? Kipróbálni rossz, rettenetesen tapasztalatlan szakács vagyok, és pontos információkra van szükségem.
Különféle receptoldalakon nem találtam semmit, mert pontosan így akarom tartani ezt a receptet . Csak tasak nélkül.
Ilyen nagyszerű receptje volt mustárral, mézes leveles tésztában. Sajnos már nem találom? A hús olyan lédús és finom volt. A fehér csak keverje össze Senjt és a mézet bármilyen fűszerrel, dörzsölje meg a sültet, és hagyja alufóliában pihenni. Ezután csomagoljon leveles tésztába, és főzze a Bach sütőben. De hiányzik az összeg, valamint a gyógynövények és a főzési idő.
Húsvétra szeretném elkészíteni ezt a receptet (lásd alább). De nekem kacsa helyett pulykamell kell. Mennyi ideig kell megpirítanom a mellet mindkét oldalon? És meddig kell a sütőben lennie? Nem vagyok biztos bennem, mert nem kell addig pörkölni a pulykát, amíg egy kacsa? Sürgősen segítségre van szükségem! Előre is köszönöm! Lg és boldog húsvétot