Figyelmeztetés a Stiftung Warentest-től. Ezek a gyorsétteremláncok különösen egészségtelenek - a FOCUS Online
A hamburgerek és a krumpli zsírosak és egészségtelenek. Túl sok kalóriát, rengeteg sót és alig tartalmaznak egészséges tápanyagokat. Ennek ellenére a gyorsétteremláncok naponta mintegy ötmillió németet csalogatnak ágaikba. Ahol a menük a legkevésbé károsak.
Bármennyire népszerű, praktikus és gyors, mint egy gyorsétterem étele, híre ugyanolyan rossz. A Stiftung Warentest most ellenőrizte, hogy ez indokolt-e. Az eredmény: A gyorséttermi menük nem alkalmasak egészséges ételként, de a legkevésbé egészségtelen dolog a McDonald's, amelyet az alapítvány a „test” magazin legújabb számában közöl.
A tesztelők hamburgert, krumplit és kevert salátákat kipróbáltak a McDonald’s három nagy láncából, a Burger Kingből és fakanalakkal, és mintákat küldtek a laboratóriumba. Kipróbálták az étlapokat az íz, a minőség és a szennyező anyagok szempontjából.
Egészségtelen hasábburgonya
A vizsgáztatók különösen a hasábburgonyában találtak szennyező anyagokat. A gyorsétterem-láncokból származó összes tesztelt hasábburgonya akrilamidot tartalmazott, amely a mélysütés során keletkezik, és feltételezhetően rákkeltő és mutagén. 2011 óta az élelmiszerek akrilamid-tartalmára vonatkozó uniós irányelvek érvényesek. Hasábburgonya esetében 600 mikrogramm kilogrammonként. A tesztelt fakanál ágában a sült krumpli egyértelműen meghaladta ezt az irányértéket.
A Burger King rántotta sült krumpliját pálmazsír és napraforgóolaj keverékében. A krumpli itt szép és ropogós. A finomított pálmazsírnak azonban komoly hátránya is van: gyakran káros glicidil-észterekkel szennyezik, amelyek sütés közben a krumpliba kerülhetnek. Az anyag gyanúja szerint rákot okoz.
A McDonald's nem használ pálmaolajat, hanem napraforgó és repceolaj keverékét használja. Ennek eredményeként a krumpli lágyabb marad, de kevesebb glicidil-észtert és kevésbé egészségtelen telített zsírsavat is tartalmaz, mint a verseny termékei.
Kockázatos grillíz
A Burger King tartalmazta a hamburgereinek levonásait is. Ezeket nyílt lángon grillezik. Az itt kialakult aroma ízét tekintve első helyet szerzett a gyorséttermi óriásnak, de a szennyezőanyag-tartalom miatt következtetésre vezetett. A tűz fölött történő grillezés során a 3-monokloropropandio anyag keletkezik, amely állatkísérletekben nagy mennyiségben rákot okozott. A Burger King húspogácsa azonban nem lépte túl a kritikus határt.
A német táplálkozási társaság 720 kilokalóriát és 24 gramm zsírt javasol főétkezésként. Az összes tesztelt menü meghaladta ezt az irányelvet. A Burger King étele 1014 kcal és 50 gramm zsírt tartalmaz, a fakanál menüje még 1226 kcal és 63 gramm zsírt is tartalmaz. Csak a McDonalds állt közel az ajánláshoz 867 kcal és 40 gramm zsírral. Az itteni adagok azonban kisebbek voltak, mint a versenyé, ami valószínűleg sok gyorséttermi rajongót arra ösztönöz, hogy vegyen egy második pályát a pultba, és ezáltal semmissé teszi a pozitívabb mérleget.
Az összesített értékelésben a McDonald’s 2,9, a Burger King 3,1, a főzőkanalak pedig 3,6 lett. Bár a Burger King jobb ízléssel szerzett pontokat a menüjében, a káros összetevők és a gyengébb kalóriaegyensúly miatt levonták a pontokról.
A teljes teszt eredményeit a "test" magazin aktuális szeptemberi számában teszik közzé.