Finom a keksznek!
A kekszek népszerű ujjlenyomatok. Különbözőek, de mindig pikánsak, mindenféle dologba belemerülhetnek, sótartalmuk szomjazza őket. Része, hogy megrepednek, amikor leharapják.
Különösen népszerűek Grissini, élesztő tésztából készült. Sütés után szárítják, hogy hosszabb ideig megmaradjanak. Eredete nem világos, de egy legenda szerint egy pék a 17. században fejlesztette ki az akkori savoyai herceg számára, mert emésztési problémái voltak. Újabb rágcsálók, mint Kenyér chips másrészt a kenyér felhasználásának egyik módja, és valószínűleg szintén származik Taco zseton maradékból és törött tacókból készült. Sós sütik a síkeksz továbbfejlesztése volt - ez egy hosszú élettartamú sütemény, amelyet a sípályákon tett hosszú utak során készletként tartalmaztak.
De mi megy jól a sós kekszhez - egy ital mellett? Élvezze őket mártással! Ahogy a neve is mutatja, belemártod a kekszet. A mártogatók számos nemzeti konyhában megtalálhatók, mint például tapenád, guacamole, hummus, tsastsiki, mojo rojo és verde. Az itt bemutatott avokádó túrós mártás két ország hibridje. Jól illik sós taco chipshez. Maga a feta dip sós, és leginkább enyhébb kekszekkel élvezhető.
Guacamole találkozik a házzal
1 érett Hass avokádó (kb. 100 g pép)
100 g túró, néhány frissen reszelt citromhéj
Tengeri só, bors, néhány csepp birsalmaecet vagy enyhe gyümölcsecet vagy citromlé
Hámozzuk meg és magozzuk az avokádót, pürésítsük az összes hozzávalót és ízesítsük. Kukoricaszemekkel jár (sárga vagy kék kukoricából).
Feta mártogatás szárított paradicsommal
5 szárított paradicsom olajban
75 g feta, 75 g juhkrémsajt, természetes
1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál apróra vágott rozmaring tű
A paradicsomot lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk. Kockázzuk fel a fétát, pürésítsük össze az összes hozzávalót. Ha a mártást kevésbé sósnak tetszik, előzőleg néhány percig vízben vagy tejben áztassa a fetát! Jól megy enyhe kekszekkel.