Finom a nagyböjt révén - az északi ételkultúra
"Vundaag, vundaag is de Dag, hogy Hedewich szeret pietchen!"
Az ország öregjei még mindig ismerik ezt a mondást, és elmondhatják, hogyan mozogtak maguk körül. „Ma van az a nap, amikor szeretek korbácsot csapni” - ez azt jelentette, hogy egy falu iskolásai kora reggel házként házként haladva csoportként mentek, és szövött fűzfaágakkal verték az ajtókat. Azt akarták, hogy minél több forró ébrenlét legyen, "De groten sünd de best, un sünd se man wat kleen, so giff with twee for een ..." És ha a háziasszony makacs volt, akkor még a saját anyja is ágyban volt, aztán lendülnek a botjaikkal is.
Kosarakban és nagy kendőkben vitték el a mardi gras sütiket. Az olyan vicces dalok, mint a Rummelpottlauf-ban, vidám hangulatot teremtettek - majd továbbmentünk a következő házba és az udvarra. A Shrovetide során a gyerekek, de a fiatalok is éjjel-nappal eljátszották a hülyeségeiket. A forró ébredés érdekében az emberek a kocsmákban játszottak kockával, forgó kerekekkel vagy kártyákkal. Volt egy jó korty és az édes zsíros sütemények. Egyszerűen melegítse ki a sütőből, vagy vajjal vagy forró tojásos tejjel, néhol tejszínnel vagy tejszínnel töltve.
A hagyományos meleg ébresztő pékáruk - szintén: Heedweeken, Heetweggen, Hedwige, Heetwich és egész egyszerűen kancák - a Hanzai idők óta különböző formákban léteznek az egész Balti-tenger térségében. Minden szomszédos országban. Mindig a pékek voltak azok, akik titkos receptek szerint négyzet alakú vagy kerek, lapos vagy tej tekercs alakú tekercseket készítettek nagy mennyiségben, és kancafeleségeikkel és kancafiaikkal együtt országszerte értékesítették őket. A jó, "finom" búzalisztből készült, szezonális különlegesség, értékes, ritka fűszerekkel és a drága mazsolával, ami mindenféle szokásokhoz vezetett.
A farsangi búcsú napjait egykor széles ünnepekkel ünnepelték, ünnepi italokkal és táncos partikkal, hangos felvonulásokkal és sok poénnal, mielőtt a böjt napjai elkezdődtek, és mindenekelőtt a kinti munka nehéz időszaka volt.
A tanároknak a konfirmációik forró ébrenlétekkel teli kosarait adták át - mintha ez egy deklarált természetbeni bér lenne -, és akiknek nemcsak forró ébrenléteik voltak, hanem forró vérük is, örömmel követték egy régi babonát: annak érdekében, hogy elnyerje szeretett szerelmét, a fiatalember ajándékba adta. Forró ébrenlétek, amelyeket napok óta viselt a hónaljában ...