Finom bodza receptek

A bodza édes virágai csak évente néhány hétig állnak rendelkezésünkre. Különösen verejtékkeltő hatásukról ismertek, és gyógyító bodzavirág teaként segítenek megfázásban. Ezenkívül a bodza sokféle ételt ad, és italuk édes illatát adja. Talán e receptek egyike lesz az új kedvenc ételed?

Gyűjtse a bodzavirágot

A sárga-fehér virágernyőket májustól júliusig gyűjtheti. A gyűjtés legjobb ideje száraz napokon dél körül van. A virágokat nem szabad lemosni a feldolgozás előtt, de a bogarakat és más rovarokat óvatosan megütve rázhatja ki.

Ne feledje, hogy a virágok iránti teljes szeretet ellenére még mindig elegendő marad a méhek számára, és a bokorban bodza fejlődhet.

1. bodzavirág szirup

Az összes bodzavirág recept klasszikusa a bodza szirup. Használhatja desszertek, például puding és fagylalt édesítésére, vagy teákba és más italokba. Rétfenyvel és hársvirággal kombinálva egy különösen gyógyszirupot kap az influenza szezonjára.

2. Fagylalt bodzavirággal

A bodza virágaromáját jégben is megőrizheti, és a bodza szezont az egész nyárra meghosszabbíthatja.

• kb. 6 bodzavirág
• 600 ml tej
• 150 g tejszínhab
• 2 tojássárgája
• 60 g porcukor

1. Hagyja, hogy a kúpok egy éjszakán át áztassák a tejet.
2. Szitálás.
3. A tojások sárgáját és a cukrot krémesre keverjük.
4. Forraljuk fel a tejet, és keverjük hozzá a tojássárgája keveréket.
5. Hagyja párolni, amíg a keverék besűrűsödik.
6. A tejszínt keményre verjük, és belekeverjük a keverékbe.
7. Fagyassza le a fagyasztóban.

Kész a finom bodzafagylalt.

3. bodza és eper lekvár

Mit szólnál egy nagyon különleges lekvárhoz, amely olyan ízű, mint a bodza? Aromás, édes ízük könnyen megfogható egy lekvárban, és nagyon jól illik édes, érett eperhez.

4. bodzavirág puding

A pudingot bodzavirággal is ízesítheti, és a szupermarket kis tasakos pudingcsomagjai nélkül is megteheti.

Házi bodzapudinghoz szüksége lesz:

• 10-15 bodzavirág
• 500 ml tej
• 8 teáskanál kukoricakeményítő
• 2-3 evőkanál cukrot választott
• opcionálisan 250 ml tejszín és egy csipet vanília hüvely pépe

1. Hagyja, hogy a kúpok egy éjszakán át beázzanak a tejbe (opcionálisan tejszínnel).
2. Másnap rövid ideig forraljuk fel és szűrjük le.
3. Vegye ki a tejből 100 ml-t, majd keverje össze keményítővel és cukorral.
4. Keverjük össze a többi tejjel.
5. Röviden forraljuk újra.
6. Töltsön desszerttálakba, és hagyja kihűlni.

Tálalás előtt a pudingot egyedi virágokkal vagy kis ernyőkkel díszítheti.

5. Fonott élesztő bodzavirággal

Kombinálta már a klasszikus élesztőfonott süteményt bodzavirággal? Ez a vegán változat nagyon jó ízű a házi bodzavirág és eperlekvárhoz.

6. Gyors bodzavirág sütemények

A tésztában sült bodzavirág, más néven bodza sütemény, finom desszert az élesztőfonat mellett. Ha úgy tetszik, megszórhatja őket porcukorral és fahéjjal is.

7. Finom torta friss bodzavirággal

Ez a bodzavirágos sütemény nemcsak tavaszi születésnapi kis és nagy gyermekek számára alkalmas. Összetéveszthetetlen íze örvendetes változást jelent a desszert repertoárjában.

8. Nyári édes muffin bodzavirággal

A bodzavirág muffinként is feldolgozva a virágok aromája saját. A következő buliban ezek a muffinok csemege a büfében!

9. bodza virágmártás

A bodza szirup felhasználható különféle desszertekhez. Ez a szirupból készült szósz érett eperhez passzol.

• 75 ml bodzavirág szirup
• 3 tojássárgája
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 evőkanál narancslé
• 2 evőkanál citromlé

Keverje össze az összes hozzávalót krémes masszává, és kissé melegítse fel őket az edényben. A bodzavirág szósz jól passzol eperhez vagy más gyümölcshöz.

10. Virágecet bodzával és hárssal

Ízesítheti a közönséges kereskedelmi ecetet gyógynövényekkel vagy virágokkal. Ízletes ecetet készíthetünk bodzavirággal és az egyszerre virágzó hársfával. Friss, édes hangot visz a salátába.

11. bodzavirág olaj

Az ecet mellett bodzavirág olajat is készíthet. A szárított virágok a legalkalmasabbak az olaj elkészítéséhez, mivel a friss virágok magas víztartalma penészveszélyt jelent.

• 10 bodzavirág
• 250 ml szőlőmagolaj, olívaolaj vagy repceolaj

1. Umbels leselkedett.
2. Öntsön egy nagy befőttesüvegbe, és öntsön rá olajat.
3. Hagyja kb. Három hétig meredeken hűvös, sötét helyen.
4. Szűrjük le és töltsük be egy fertőtlenített palackba.

A bodzaolaj nagyon jól passzol főtt lazachoz vagy szivárványos pisztránghoz, tészta ecseteléséhez leveles tészta receptekben és salátákban.

12. Élénk Hugo bodzavirággal

A bodza virágai lime-vel kombinálva rendkívül finomak! A belőle készült, Hugónak is nevezett pezsgőt könnyen elkészítheti.

A következő összetevőkre van szükség:

• 20 ml bodzavirág szirup
• 100 ml pezsgő
• 2 nem permetezett mészszelet
• 2 mentalevél
• szódavíz

Hogyan keverjük össze a finom habzóbort:

1. Óvatosan nyomja össze egy kanállal a mészszeleteket, és gyűjtse össze a levét.
2. Tegye a szeleteket a lével egy pezsgős pohárba.
3. Adja hozzá a szirupot.
4. Töltse fel szódavízzel.

Hugo különösen jó ízű, ha lehűtik és néhány mentalevéllel tálalják.

13. bodza lé koncentrátum

A virágokból finom, alkoholmentes üdítőt is készíthet a nyárra.

• Körülbelül 7 bodzavirág
• 1 liter vizet
• 1-2 citrom
• 1 kg cukor

1. Helyezze az ernyőket egy tál vízbe.
2. Szeletelj citromot és add hozzá.
3. Hagyja meredeken 48 órán át.
4. Leszűrjük és belekeverjük a cukrot.
5. Töltsön megtisztított palackokba.

Ha szükséges, hígítsa vízzel, és élvezze nyáron.

Tudsz még olyan recepteket, amelyekben a finom bodza a magaéba kerül? Írjon nekünk egy megjegyzést!

Ezeket a témákat is érdekelhetik:

---