Finom burgonyával Vital
Hízik a burgonya? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! A receptjeinkben szereplő fogyókúrás termékek egyszerűen elképesztően finomak.
SÜTETT burgonya zöldséges kvarkkal
4 fő részére:
4 nagy burgonya
(egyenként kb. 300 g)
2 közepes méretű sárgarépa
1 nagy pirospaprika
200 g cukkini
2 enyhe csípős paprika
2 csomó metélõhagyma
80 g hegyi sajt
250 g kvark (20% zsír szárazanyagban)
Jódozott só
Bors a darálóból
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). Mossa meg a burgonyát, szárítsa meg és süsse kb. 20 percig. Tisztítsa meg és mossa meg a sárgarépát, a paprikát és a cukkinit, és vágja csíkokra. Mossa meg a paprikákat, vágja ketté, magja és vágja finom karikákra. Mossuk meg a metélőhagymát, rázzuk szárazra és vágjuk apróra. Pároljuk a zöldségeket kevés vízben körülbelül 5 percig. Öntse le a vizet. Reszelj hegyi sajtot.
2. Keverje össze a zöldségeket, metélőhagymát és a kvarkot krémesre. Felcsigázni. A tetejére vágjuk a burgonyát, meghintjük sajttal és rövid ideig sütjük. Öntsünk kvarkot a burgonyába, és szórjuk meg csípős paprikával.
kb. 30 perc - 430 kcal/fő, zsír: 10 g
Már ismeri a burgonya diétát? Könnyen fogyjon le néhány kilót, és még mindig élvezze >>
Burgonya és sárgabarack leves
4 fő részére:
750 g burgonya
200 g barack
1 kis darab gyömbér
1 teáskanál napraforgóolaj
800 ml zöldségalap
50 g krém fraîche
Bors a darálóból
1 teáskanál kurkuma
Jódozott só
2 szelet teljes kiőrlésű pirítós kenyér
30 g fenyőmag
4 ág tárkony
1. Hámozzuk meg a burgonyát. Moss sárgabarackot. Vágja le a pépet a kőről, kockákra. Tegyen félbe néhány kockát. Gyömbér héja és apróra vágva. Melegítsük fel az olajat. A burgonyát, a kajszibarackot és a gyömbért megpirítjuk, hozzáadjuk az alaplét és kb. 20 percig főzzük. Püré. Keverje hozzá a krémet, sót, borsot és a kurkuma.
2. Kockázzuk fel a pirítóst. Fenyőmaggal pirított egy bevont serpenyőben aranybarnára. Tépd le a tárkonyleveleket. Öntsünk levest tálkákba, és szórjuk meg krutonnal, fenyőmaggal, barackkockákkal és tárkonnyal.
kb. 45 perc - 300 kcal/fő, zsír: 8 g
Nyári krumplisaláta
4 fő részére:
500 g apró burgonya
Jódozott só
200 g zöldbab
2 újhagyma
1 organikus narancs
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál ecet
1 evőkanál oregánó
Bors a darálóból
40 g napraforgómag
1. Mossuk meg a burgonyát és főzzük a bőrrel kevés sós vízben kb. 20 percig. Tisztítsa meg a babot, mossa meg és sós vízben főzze körülbelül 15 percig, amíg szilárdak nem lesznek. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, majd vágja karikákra. Mossa meg a narancsot forró vízzel, szárítsa meg, dörzsölje meg a héját és nyomja össze a gyümölcsöt. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk ketté.
2. Keverje össze a narancshéjat, a levet, az olajat, az ecetet, az oregánót, a sót és a borsot. Keverjük össze a burgonyát, a babot és a hagymát. Öntsük a tetejére a vinegrettet. A napraforgómagot egy bevont serpenyőben aranybarnára sütjük. Szórjuk a magokat a salátára.
kb. 45 perc - 230 kcal/fő, zsír: 11 g
Burgonya és édeskömény püré pulykamellel
4 fő részére:
1 kg borsó hüvely
500 g burgonya
1 édeskömény hagyma (kb. 300 g)
250 ml zöldségleves
1 csomó lapos petrezselyem
500 g pulykamell
1 evőkanál olívaolaj
Bors a darálóból
150 ml egész
szerecsendió
Jódozott só
1. Hámozza meg a borsót a hüvelyből. Hámozzuk meg a burgonyát. Tisztítsa meg és mossa meg az édesköményt. Vágja mindkettőt apróra. Főzd a burgonyát és az édesköményt a húslevesben körülbelül 20 percig. Öblítse le a petrezselymet és rázza szárazra. Szedje le a leveleket és vágja fel. A borsót kevés vízben kb. 10 percig főzzük, majd lecsepegtetjük.
2. Öblítse le a húst, szárítsa meg. Melegítsük fel az olajat. A húst mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Felcsigázni. Finoman pépesítse meg a burgonyát és az édesköményt. Keverje hozzá a tejet és a borsót. Fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal. Megszórjuk a pürét petrezselyemmel. Hússal tálaljuk.
kb. 50 perc - 410 kcal/fő, zsír: 6 g
Burgonya carpaccio halfilével
4 fő részére:
3 ág rozmaring
3 evőkanál olívaolaj
Jódozott só
1 kezeletlen citrom
1 evőkanál méz
Bors a darálóból
500 g vöröshal filé
1 kg burgonya
1 evőkanál krémet
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). Reszeljen rozmaring tűt, aprítson. Keverjen össze 2 evőkanál olajat, sót és rozmaringot. Mossa le a citromot forró vízzel, húzza le a héját. Nyomja meg a citromot. Keverje össze a levet a mézzel, sóval és borssal. Öblítse le a halat, szárítsa meg. Pácoljuk a halat a lében körülbelül 15 percig.
2. Mossa meg a burgonyát, vékonyan szeletelje, keverje össze a rozmaringolajjal. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a tetejére rétegezzük a burgonyát, kb 10 percig sütjük. Melegítsük fel a maradék olajat. A halat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tálalás előtt megszórjuk a halat citrompelyhekkel. Tegye a krémet a burgonyára.
kb. 45 perc - 430 kcal/fő, zsír: 11 g
Burgonya- és póréhagymadarabok avokádókrémmel
4 fő részére:
600 g burgonya
150 g póréhagyma
Jódozott só
Bors a darálóból
1 doboz zsázsa
1 csomó metélőhagyma
1 citrom
1 érett avokádó
100 g joghurt
1 teáskanál koriander
3 evőkanál napraforgóolaj
1. Hámozza meg a burgonyát, tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát. A burgonyát reszeljük le, a póréhagymát nagyon finomra vágjuk. Keverjük össze a burgonyát és a póréhagymát. Fűszerezzük sóval és borssal. Vágja rajta a zsázsa felét.
2. Mossa meg a metélőhagymát, rázza szárazra és aprítsa fel. Nyomja meg a citromot. Hámozza meg az avokádót, vegye le a pépet a kőről és pürésítse. Keverje össze az avokádót 1 evőkanál citromlével, joghurttal és metélőhagymával. Fűszerezzük korianderrel, sóval és borssal.
3. Egy serpenyőben részletekben felmelegítjük az olajat. Süssünk 12 hash barnát a zöldségekből. Tálaljuk a hash barnákat az avokádókrémmel. Vágja rajta a zsázsa maradékát.
kb. 45 perc - 350 kcal/fő, zsír: 21 g