Finom citrom ízű szénsavas habcsók
- Cristina Popov
- 2019. február 8. 1 perc olvasás
Néhány egyszerű összetevőből házi habcsókot kapsz, finom és finom citrommal, amelyek teljesen elolvadnak a szádban. Elég néhány összetevőt ötvözni, de a recept sütéshez kis türelmet igényel, mert ahogy a kifejezés mondja, a habcsók nem süt, inkább a kemencében szárad.
összetevők:
- 4 tojásfehérje
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál citrom esszencia
- 200 g cukor
- sárga színezék (opcionális)
- egy csipet só (két vagy három ujj között fogott mennyiségről beszélünk)
Készítmény:
1. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, majd a keverővel egy tökéletesen tiszta tálban verjük fel a tojásfehérjét, először 2-3 percig kis sebességgel, majd nagy sebességgel.
2. A sebesség növelése előtt adjon hozzá citromlevet és sóport, majd keverje addig, amíg a készítmény jelentősen meg nem növeli a térfogatát.
3. Amikor a tojásfehérje habgá vált, kezdje el és adjon hozzá egyenként egy evőkanálnyi cukrot.
4. Miután a tojásfehérje fényessé vált és nagyon határozottan betartotta a keverő rendeltetését, hozzáadhatja a festéket, ha akarja, és a citromeszenciát.
5. Keverjünk össze még egy kicsit, majd öntsük köretbe a citrom habcsók összetételét.
6. Sütőlemezzel bélelt sütőtálcában formázzuk meg a citrom habcsókot, majd süssük 150 percig 90 fokon.
7. A citrom habcsókat azonnal tálalja, vagy légmentesen lezárt edényben tárolja, hogy megakadályozza a nedvesség felszívódását a levegőben.