Finom és gyors majonéz
Finom és gyors majonézes, majonézes receptek. Akár szereted, akár utálod, el kell ismerned, hogy a majonéz az egyik legfinomabb találmány, amelyet tojásból készíthetsz. Függetlenül attól, hogy melyik kategóriába tartozik, érdemes átgondolnia a majonézzel való kapcsolatát, ha megmutatunk néhány finom ételt, amelyben elkészülhet.
Házi majonéz recept
összetevők
1 darab főtt tojássárgája
300 ml napraforgóolaj
Fél teáskanál só
A majonézt kissé megsokszorozhatja és enyhítheti, ha krémes joghurtot ad hozzá, de ez nem kötelező
Az elkészítés módja
1. lépés: A tojássárgáját alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomós
2. lépés: Apránként tegye bele az olajat, az elején tegyen egy evőkanálnyit, majd még többet tehet. Javasoljuk, hogy a kompozíciót egy irányban keverje
3. lépés: 4-5 evőkanál olaj hozzáadása után folytathatja a majonéz keverését egy kanállal, vagy a folyamat megkönnyítése érdekében használhatja a keverőt, de csak egy evezőt és ellenőrizze, hogy az egy irányban forog-e.
4. lépés: Útközben, amikor hozzáadja az olajat, öntsön még egy kis citromlevet és sót
5. lépés: Hagyja abba a majonéz keverését, ha elérte a kívánt receptmennyiséget, szükség szerint kevesebb vagy több is lehet
6. lépés: A végén adja hozzá a mustárt, adjon hozzá sót vagy citromot, ha szükséges. Azt javaslom, hígítsuk krémesebb joghurttal, ez is nagyon jó és kissé könnyebb.
7. lépés: Keverje össze jól, és a majonéz készen áll a tálalásra
Gyors majonézes recept
Hogyan készíti el a tökéletes perc majonézt? A recept rendkívül egyszerű, és nem igényel semmilyen erőfeszítést vagy gondot.
összetevők
Előkészítési módszer
Majonéz receptek. Miután az összes hozzávalót egy tálba adta, vegyen egy turmixgépet, és keverje össze ... egy percig. Ez idő alatt a kompozíció megkeményedik, és végül nem eshet le a keverékekről.
Avokádó majonézes recept
Majonéz receptek. Az avokádó majonéz kivételesen jó szósz, amelyet mindazok értékelni fognak, akik tiszteletben tartják az ortodox böjt szigorát, mint azok, akik szeretik a jó mártást főtt, grillezett vagy főtt zöldségek mellett, halak, húsok és szinte bármilyen készítmény. Az avokádó majonéz nemcsak böjt, de olyan ízletes is, hogy azok is értékelni fogják, akik nem követik a vegetáriánus/vegán étrendet. Ezenkívül a selymes szósz 5 perc alatt elkészül, nem tartalmaz nyers tojást, és nem hozzáférhetetlen vagy nagyon drága.
összetevők
gyümölcslé 1/4-től 1/2 citromig (annyira savanyú, amennyit csak akar)
só és őrölt fehér bors
Az elkészítés módja
Az avokádót hosszában kettévágjuk, a kés pengéjével behatolva a magjáig, majd óvatosan csavarjuk fel az egyik felét, amely azonnal leválik. A kés pengéjével ütögesse meg a gödröket, kissé fordítsa meg, hogy a gödrök leváljanak a gyümölcs rostjáról, majd vegye ki.
Kanál segítségével kanalazza ki a gyümölcs összes pépét a héjából, és tegye egy turmixgépbe (vagy egy tálba, ahol a botmixerrel feldolgozhatja). A kezdetektől kezdve adj hozzá két jó evőkanál citromlevet, ha többre van szükséged kóstolásra, a végén adj még egyet.
Az avokádó pépet addig turmixold, amíg nagyon finom pasztává nem válik, majd adj hozzá egy-egy evőkanálnyi mennyiségű mustárt és olajat, minden egyes keverés közben. A kapott szósz a majonéz pontos állagú lesz. Ízlés szerint ízesítjük sóval, őrölt fehér borssal és citromlével.
Az avokádó majonézt azonnal tálaljuk, bármivel, amit csak szeretnénk, és a maradékot 1-2 napig hűtőszekrényben tartjuk egy ételfóliával, amelyet közvetlenül a szósz felületére viszünk fel, hogy a lehető legnagyobb mértékben elkerüljük az oxidációt. Két finomra tört fokhagymagerezd hozzáadásával a lehető legjobb aioli mártást kapja.
Tojás nélküli majonézes recept
Az ízletes, természetes, nagyon gyors és tojásmentes majonéz csodálatos receptje. Ez a recept meglepetés lesz azok számára, akik nem akarnak nyers tojást használni majonézben. Finom, bolyhos és nagyon ízletes majonézt kap, még a klasszikus változatnál is finomabbat.
összetevők
2-3 evőkanál citromlé
1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
Az elkészítés módja
A tejnek és az olajnak szobahőmérsékleten kell lennie (az összetevők hőmérsékletének azonosnak kell lennie). Tegye a tejet és az olajat a turmixgépbe.
Keverjük a masszát egy percig (maximális sebességgel). Adjunk hozzá sót, citromlevet (vagy ecetet) és mustárt. Keverje újra.
500 ml ízletes, egészséges, házi készítésű és tartósítószer-mentes majonézt kap. Legfeljebb 10 napig tarthatja hűtőszekrényben.
Diétás majonéz recept, olaj nélkül
Az olaj a fő probléma a majonéz elkészítésekor. Tudta, hogy a konyhában nélkülözhetetlennek tűnő összetevő nélkül is elkészíthető?
összetevők
1 kemény tojássárgája
Egy egyszerű evőkanál mustár
5 evőkanál túró
Az elkészítés módja
Keverje össze a fenti összetevőket egy tálban. Ezután keverje össze az összetevőket, és időnként adjon hozzá egy kis sót. Először maximális teljesítményen kell keverni, majd miközben a majonézhez sót adunk, redukáljuk közepesre a keverőt.