Finom gyümölcs - és mi a helyzet a fruktóz egészséges aktív magazinnal
finom_gyümölcs _-_ és_mi_van_gyümölcs.pdf
Mi a fruktóz?
A gyümölcscukor (fruktóz) természetesen főleg gyümölcsben és mézben fordul elő. Ez az egyszerű cukor a szénhidrátok tápanyagcsoportjába tartozik. Közös háztartási cukorunk (szacharóz) egy úgynevezett kettős cukor, és egy-egy molekulából áll, glükózból (szőlőcukor) és fruktózból.
Az ipar felfedezte a gyümölcscukrot, mint olcsó alapanyagot. Ennek megfelelően a fruktóz rejtve van a terméketlen termékekben is, például üdítőkben, cukorkákban, fitnesz bárokban vagy gyermek ételekben kukoricaszirup vagy glükóz-fruktóz szirup formájában. A lakosságban elfogyasztott fruktóz mennyisége drámai módon emelkedett az elmúlt években. A fruktóz gyümölcsnek és egészségnek hangzik. De az iparilag előállított túl sok fruktóz anyagcserezavarokhoz és elhízáshoz vezet.
Vannak, akik a legkisebb mennyiségben sem tolerálják a fruktózt. A lakosság körülbelül ötöde szenved fruktóz felszívódási zavaroktól. A fruktóz gyengén felszívódik a vékonybélen keresztül. Eljut a vastagbélig, ahol a baktériumok lebontják. Ez többek között gázban, hasi görcsökben vagy hasmenésben is megnyilvánulhat.
Milyen mennyiségű gyümölcs egészséges?
A gyümölcs egészséges étel és marad, és az egészséges emberek napi két-három adag gyümölcsöt fogyaszthatnak örömmel. Az egészséges test képes mérsékelt mennyiségben kezelni a gyümölcsből származó természetes fruktózt. Ideális esetben mindig gyümölcsöt egyen egészben, és ne gyümölcslé vagy "turmix" formájában. Mert akkor jó a test számára, ha még mindig ki kell dolgoznia a tápanyagokat, és nem minden jut feloldott formában. Ez megakadályozza a vércukorszint hirtelen emelkedését is, óvakodjon a túlzott gyümölcsmennyiségtől:
Egy nagy tál gyümölcssaláta a főétkezés helyett kevésbé ajánlatos, mivel a gyümölcsök elsősorban szénhidrátokból állnak, és ez a tápanyagok kedvezőtlen eloszlását eredményezi.
Nagy mennyiség kell ahhoz is, hogy a jóllakottság érzése beinduljon, és ez gyakran elcseszi az összes elfogyasztott kalóriát.
A tápanyagok és a közérzet szempontjából nyereséges rengeteg olcsó szénhidrátot fogyasztani zöldség formájában főétkezéskor, egy fehérjében gazdag étel egy részével kombinálva.
Az egyéni táplálkozási terv részeként az almának megfelelő mennyiségű gyümölcs ideális kiegészítő az ebédhez és a vacsorához desszertként. Finom reggeli variációk is adhatók egy adag gyümölcshöz.