Finom kenyér - cukor, élesztő vagy liszt nélkül; Csak Nina

Kiadja Nina

Oszd:

Itt van a kenyér receptje a candida diéta alatt. A méréshez egy kávéskannát (egy nagy csészét) használok. Körülbelül 120 g zabpehely elfér benne.

élesztő

összetevők

1.5 csészék Zabpehely (teljes kiőrlésű)
1/2 Csésze lenmag
1/2 Csésze Mogyoró
1/2 Csésze Mandula
4 Evőkanál Lánghéjak
1 Csésze Napraforgómag
2-3 Evőkanál Chia mag
1 Evőkanál só
2 Evőkanál Tejcukor
350 ml víz
3 Evőkanál Növényi olaj (olíva- vagy kókuszolaj)

Ha tetszik, adjunk hozzá 75 g kovászt (folyadék, pl. A Breitenbach-ból), de ezután adjunk hozzá 50 ml-rel kevesebb vizet a tálba. Szerintem ez nagyon finom.

készítmény

Alaposan keverje össze az összetevőket - a szilárd, majd a folyékony összetevőket a tálba tettem. Tegyen mindent egy formába, és hagyja melegen és szárazon duzzadni, körülbelül 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

Később vagy másnap reggel sütőben sütjük 20 percig 180 fokon, további 45 percig a forma nélkül. Hagyja kihűlni.

Ezután kb. 1 kilogrammos kenyere van. Nekem ez majdnem egy hétre elegendő.