Finom, könnyű tavaszi kezelés spárgával; tender pulyka sonka - Höhenrainer Delikatessen GmbH
Klasszikus a tavaszi konyhában: a spárga. Noha ma már szinte egész évben kapható, az igazi spárga szerelmesei különösen nagyra értékelik a helyi spárgát, mert nem szállították nagy távolságra, ezért a tányéron még mindig gazdag létfontosságú anyagokban.
Kulcsszó: kulcsfontosságú anyagok: a spárga nemcsak rostot, hanem folátokat, káliumot, magnéziumot, K-vitamint, vasat és rézet is biztosít. Keresztül
Vásárláskor a friss spárgát felismerheti abból a szempontból, hogy csúcsa zárva van, a spárga végei nem száradnak ki és nem barnulnak meg, a szárak pedig a lehető legkeményebbek. Mivel a spárga könnyen romlik, a legjobb, ha gyorsan megeszi, és nem tárolja sokáig. De csak abban az esetben tisztítható és nedves ruhába csomagolható, és legfeljebb négy napig tárolható a hűtőszekrény zöldségterében.
Az igazi spárga rajongók számára azonban valószínűleg nem öregszik meg, mivel számtalan finom recept létezik a sovány botos zöldségekhez. A klasszikus, de sajnos nem igazán alacsony kalóriatartalmú változat sonkával, burgonyával és Hollandais mártással. Bárki, aki a Strandfigur projekten dolgozik, lemondjon a jelentős Hollandais szószról, és válasszon egy könnyebb változatot. Itt találhat például ötleteket és recepteket a spárga könnyű mártásához.
A karcsú spárgatárs kiválasztásakor a legjobb, ha ízletes, könnyű Höhenrainer pulyka sonkánkat használjuk, különös tekintettel a kalóriákra, de a maximális élvezetre is. Akár mell sonka, paprikás mell vagy grillezett mell sonka - gyengéd, aromás Höhenrainer sonkánk tökéletesen passzol a spárgához. Alacsony, 1,5–2% zsírtartalommal alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor magas a fehérjetartalmuk is, ami különösen fontos fogyáskor. A fehérjéről és a fogyásról itt olvashat bővebben.
Ha a spárgát más módon szeretné élvezni, mint a klasszikus, mindenképpen próbálja ki a finom omlettet zöld spárgával és a Höhenrainer mell sonkával. Még több könnyű és finom spárgaételt talál itt.