Finom mézes kenyér 1 recept és sok praktikus tipp
Mi lenne a karácsony mézeskalács nélkül? Fahéj, gyömbér, szerecsendió, ánizs. Megmutatjuk, hogyan készítheti el maga a téli finomságokat. Már érzi azt az illatot, amely a kályhából áramlik az egész lakásban.
A Hansel és Gretel híres mézeskalács háza, egy mézeskalácsos Mikulás vagy egy hagyományos mézes kenyér fűszerekkel ... Csodálatos emlékek ezek a szemlélődő, meleg és hangulatos adventi időszakról! Tényleg azt akarod, hogy a lelked lógjon a karácsonyi illatok közepette? Ezután fedezze fel itt gyakorlati tippjeinket, valamint egy egyszerű mézeskalács receptet, amely garantáltan sikeres lesz!
Mézes sütemény: az alap recept
Mint sok más finomság esetében, természetesen a mézes süteménynek nem csak egy receptje van. A recept régiónként változó, és attól is függ, hogy melyik fűszereket kedveli vagy sem, attól, hogy a tésztát mézzel vagy anélkül készítik-e el, és hogy az állaga legyen lédús vagy száraz (mert a mézes kenyér eredetileg igazi kenyér). A következő recept mindenképpen nagyon jól működik!
Hozzávalók 1 mézes kenyérhez:
- 250 g méz
- 250 g liszt
- 100 g cukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 tojás
- 10 cl tej
- 1 teáskanál őrölt zöld ánizs
- 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál szegfűszeg paprika (vagy egész fűszerezés vagy négy fűszer) *
- 1 csomag vaníliás cukor
* (Fűszerkeverék paprikából, szerecsendióból, szegfűszegből és fahéjból)
Készítmény:
- Keverje össze egy tálban a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a fűszereket (zöld ánizs, szerecsendió, fahéj, gyömbér, szegfűszeg paprika) 1 teáskanál.
- Melegítsük fel a mézet egy serpenyőben (vagy a mikrohullámú sütőben), és forrón a tálba öntsük a kevert hozzávalókra.
- Keverje össze a keveréket fakanállal. Folyamatos keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat és az alig langyos tejet, és mindent jól összekeverünk.
- Kenjen meg egy doboz alakú tepsit vajjal, szórja meg liszttel és öntse bele a tésztát.
- Tegye a mézes kenyeret 160 ° C-os sütőbe (5-6. Termosztát) előmelegítés nélkül, és 60-75 percig sütje.
- Hagyja kihűlni a mézes kenyeret, és csak akkor vegye ki a tepsiből, ha teljesen kihűlt.
Várjon legalább 24 órát a fogyasztás előtt!
Tipp: Ha a mézes kenyeret alumínium fóliába csomagolja, egy hétig eltartható.
Gyors és édes: X-mas torta a mézeskalács rajongók számára!
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
6 gyakorlati tipp: Így garantáltan sikeres lesz a mézes kenyér
1. Sütés: hidegtől melegig
Ez fontos: mézes kenyerét a "hideg kemencébe" kell tenni! Mert ekkor ropogós kéreg lesz, szépen megemelkedik és nagyon megfőtt.
Tipp: végezze el a késpróbát!
2. Melyik fűszerek kerülnek a mézes kenyérbe?
Természetesen semmi sem működik gyógynövények és fűszerek nélkül. A zöld ánizs a tipikus mézes kenyérízhez kapcsolódó ízek egyik titka. De csak az összes fűszer keveréke adja a kívánt eredményt. Ízlésének megfelelően hagyhat ki néhány fűszert, és adhat hozzá másokat: kardamom, csillagánizs, édesköménymag, zúzott koriandermag ...
3. Ízek a változatossághoz
Változtasd meg a receptet dió, szárított gyümölcs, friss gyümölcs, narancslé vagy rum hozzáadásával.
4. Semmi sem működik méz nélkül?
Nincs szükség méz használatára, de hozzájárul a tipikus fűszeres ízhez. A virágmézet általában használják, de különleges mézfajták, például narancsvirág, akác vagy gesztenyeméz különösen finom utóízt adnak a mézes kenyérnek.
5. Nem minden liszt jön létre egyenlően
Próbálja ki egyszer a receptet teljes kiőrlésű liszttel, gesztenyeliszttel (1/3 - 2/3 fehérliszt), rozs- vagy tönkölyliszttel. Ez kompaktabb eredményt, sötétebb színt és erősebb ízt ad.
6. Tej, vaj, tojás: mindez ízlés kérdése
Ezek az összetevők nem kötelezőek, de puhává és édessé teszik a tésztát. Tudja meg, melyik típusú mézes kenyeret részesíti előnyben: inkább száraz és omlós, vagy puha és tömör.
Mi a helyzet a tápértékkel valójában?
A mézes kenyér nagyon tápláló, különösen, ha mézet, teljes kiőrlésű lisztet vagy szárított gyümölcsöt tartalmaz. Ez gyors energiaszolgáltatóvá teszi, és kiválóan alkalmas snack-ként állóképességi sportokhoz: túrázás, síelés, görkorcsolya ...
Egy másik előny: A mézes kenyér könnyen tárolható! Csak jól be kell csomagolni (lehetőleg alufóliába), hogy ne száradjon ki.
És a mézeskalács férfiak?
A mézeskenyérrel ellentétben a mézeskalács receptje egy kicsit több lisztet tartalmaz, hogy a tészta jobban tartson! Ehhez élesztő tésztát is használhat fűszerekkel.
Inspirációt keres? Itt számos finom mézeskalács receptet talál!
Készítsen omlós tésztát: Ezzel a recepttel a tökéletes keksz készül
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Mit tehet mézes kenyérrel?
A megfelelő kombináció minden különbséget jelent. Természetesen a mézes kenyér mindenféle nélkül fogyasztható, de sok finom recept fontos eleme is:
1. Mézes kenyér reggelire
Reggeli kenyérként csak szeletekre vágva, vagy vajjal vagy lekvárral megkenve.
2. Mézes kenyér kiadós ételekhez
A mézes kenyér a flamand rakott étel egyik legfontosabb összetevője! Használják kenyérmorzsaként, töltelékként, kiadós gratin morzsolódásaként vagy játékreceptekben is (egy szelet morzsolódik a szószban, mint a szószos mézeskalács).
3. Mézes kenyér sajttal
Az édes és fűszeres íz jól passzol az erős és sós ízekhez. Sokféle sajt jól passzol a mézes kenyérhez: kecskesajt, Maroilles sajt, Roquefort, krémsajt, Gorgonzola. A folyékony vagy kemény sajt mézes kenyérrel is panírozható.
4. Mézes kenyér desszertként
Ez az élvezet csúcsa! Minden mézes kenyérrel: Szegény lovagok, tortalap, tiramisu, Charlotte tartlet, sajttorta, desszertek egy pohárban vagy szórásként.
Gyors desszert a sietők számára: serpenyőben megsütjük az almát, mézes kenyeret morzsolunk át rajta, és 1 percre a sütőrácsba tesszük. Könnyű, ropogós és eredeti desszertet varázsoltál már elő!
Videó utasítások: Így készítheti el maga a világ legfinomabb fahéjcsillagait!
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.