Finom nagyi stílusú csirkepörkölt - lépés az egészséghez

Ebben a cikkben egy receptet mutatunk be a csirkepörkölt elkészítésére nagymamáink stílusában. A hagyományos konyha lehetővé teszi számunkra, hogy ízletes ételeket kóstoljon meg, amelyek receptjeit generációról generációra továbbadták, az évek során felhalmozott változatokkal és fejlesztésekkel.

Csirkepörkölt nagymama szószban

Hozzávalók

• 1 egész csirke darabokra vágva (kb. 2,5 kg)
• 1 ág babér
• Só ízlés szerint)
• 1 fej fokhagyma
• 1 csepegtető olívaolaj
• Fekete bors (ízlés szerint)
• 1 csésze fehérbor (250 ml)
• 1 kocka a csirkehúsleves elkészítéséhez (1 gramm)

.

Készítmény

• Először is fontos, hogy a csirkét alaposan megtisztítsák és darabokra vágják. Ha nem akar egész csirkét használni, akkor ezt a csirkét mártással főzheti, csak a combokat használva, mivel ezek az egyik legszaftosabb rész.
• Miután a csirkét levágtuk és megtisztítottuk, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe alacsony hőfokon és hőfokon. Melegen hozzáadjuk az egész fokhagymát és a babérágat. Hagyjuk sütni egy-két percig, majd ízlés szerint adjuk hozzá a sóval és borssal ízesített csirkecombokat. Addig főzzük az egészet, amíg a csirke nem lesz aranyszínű.

• Annak érdekében, hogy megakadályozza a fokhagyma megégését és minden ízének kibújását, jó tipp az, ha a bőrt a serpenyőbe teszi, és könnyű vágásokat végez.
• Amikor a csirke aranysárga, keverje össze a pohár bort kevés vízzel, és töltse az összes folyadékot a serpenyőbe. Az ötlet az, hogy a csirke félig be legyen fedve, hogy a pörkölt helyesen legyen elkészítve.
• Ezután szétmorzsolja a csirke alapkockát, és öntse rá a keveréket. Ezután keverje meg egy kicsit, és hagyja párolni a fedett serpenyővel, amíg a szósz lecsökken és ízlés szerint sűrű lesz.
• Végül kész a csirkepörkölt. Ez egy nagyon egyszerű recept, és nincs szükségünk bonyolult összetevőkre. Mély tányérokban tálalhatjuk sült burgonya vagy fehér rizs körettel.

---