Finom rebarbara receptek DUKAN RECEPTEK

receptek
A rebarbarát a kínaiak az ókortól kezdve használják orvosi célokra. A selyemút nyomán a 14. században érkezett volna meg Európába. Akkor "török ​​rebarbara" néven ismerték, mert Aleppo (Szíria) és Smyrna (Törökország) kikötőibe szállították. Később az "orosz rebarbara" variáns jelent meg Oroszországból való származása miatt. A nagyon magas szállítási költségek miatt a rebarbara ára mindig nagyon magas volt abban az időben.

Jelenleg a világ számos részén termesztik, Ázsiától Amerikáig.

Ha néhány évszázaddal ezelőtt a rebarbarát csak orvosi vagy díszítő erényei miatt ismerték és használták, a XVII. Századtól kezdve egyre inkább használt összetevővé vált mind a desszertek, mind a hús.
A rebarbara levélnyéléből kompótok, lekvár, gyümölcslé, lekvár, zselék, sörbet, lekvárok készíthetők.

A rebarbarát süteményekben, tortákban, fagylaltokban is használják, de előételek készítésére is használható, frissen, vagy köretként, szószok formájában, zöldséges vagy húsos ételekben. A dukan étrendben nagyon alkalmas, mert PL napokon fogyasztható, különösen dukan desszert recepteknél.

A rebarbara savanyú ízű a magas C-vitamin-tartalom (12 mg/100 g) miatt. Számos ásványi anyagot tartalmaz nagyobb mennyiségben, például káliumot és foszfort, vagy kisebb mennyiségben, például kalciumot és magnéziumot.