Finom sült kagyló

A Fésűkagyló íze fantasztikus. Mind kiegészítik egymást a fűszeres vajban és a sáfrányban Ízes komponensek.

finom

  • Kikötő: 2
  • Idő: 15 perc
  • Állapot: nagyon könnyű
  • kcal: 537
  • KH: 8 g
  • E: 17 g
  • K: 47 g

Konyhai eszközök

összetevők

  • 12 friss vagy fagyasztott fésűkagyló
  • 1 evőkanál tönkölyliszt, 1050-es típus
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 frissen facsart citrom
  • 1 csipet tengeri só
  • 1 csipet fekete bors
  • 100 g vajat
  • 5 g Xucker Basic (Xylitol FR)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 bors (chili) nyersen
  • 4 szár koriander, friss
  • 1 csipet sáfrány

készítmény

  1. A citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, majd vékonyan vágja le a héját. • A vajat egy serpenyőben közepes lángon megolvasztja, és a nádcukrot karamellizálja. és ízlés szerint borsot.
  2. Alaposan öblítse le és fagyassza le a fésűkagylót hideg víz alatt. • Sóval ízesítse, majd tönkölyliszttel porolja be. • Tegye az olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, melegítse és erősen lángon sütje kb. 1,5 percig mindkét oldalán. • A fésűkagylónak kívülről aranybarnának és belül kissé üvegesnek kell lennie. akkor tökéletesek.
  3. Tegye a citrom- és sáfránymártást a tányérokra, kenje meg a fésűkagylót a tetején, sóval és borssal ízesítse.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk