Finom sütemények a diéta ellenére
A nők egy része Coburgból vagy Haberge körzetéből érkezett, hogy éljen azzal a lehetőséggel, amelyet Christiane Bethge-Witt, a német Ziakiak Gesellschaft (DZG) alsó-frankiai csoportjának elnöke ajánlott fel. A tanfolyam vezetője képzett kotrofológus, és elmélyült a témában, miután fiának celiaciát diagnosztizáltak.
Az érintetteknek gluténmentes ételeket kell fogyasztaniuk, mert a rozsban, a búzában, az árpában és a zabban található ragasztó tönkreteszi vékonybélüket. Különösen egy kukoricából vagy rizsből készült speciális lisztkeveréket kell használnia, az összes többi megengedett étel kiterjedt listákban áll össze, és igazi kalandtá teheti a vásárlást.
Egyszer, amikor egy fiatal nő ilyen listával állt a polcok előtt, olyan megjegyzéseket hallott, mint: "Nos, a telefonkönyvvel megy vásárolni?" Humorral vette fel és remélte kollégájától, hogy megkíméli őt ettől az idegtépő kereséstől, ami megengedett.
Az üzleteken való séta mindig drága, mert a lisztkeverék egy kilója 3,70 euróba kerül. Olaszországban vagy Angliában kaphat erre receptet, Németországban az érintetteknek még mindig maguknak kell előteremteniük a pénzt.
A DZG-t 30 évvel ezelőtt alapították, és a tagok fontos információkat és hivatkozásokat találhatnak olyan tanfolyamokra, mint például a középiskolák, egy klubmagazinban. A főzés a program rendszeres része tavasszal, ősszel pedig a sütés a prioritás.
A kapcsolattartó személy Bad Neustadtban évek óta Ursula Schikora, aki hangsúlyozza, hogy a tanfolyamokat mindig szabadon tartják, különösen azok számára, akik újonnan betegek. Mivel az elején különösen nehéz alkalmazkodni a szükséges táplálékhoz. A beszélgetőcsoport rendszeres összejövetele minden hónap első szerdáján alkalom arra is, hogy tanácsokat és segítséget kapjon az étrend és az életmód terén.
Ahhoz, hogy kulcsszavakat vehessen fel a "Saját témák" közé, regisztrálnia kell.