Finom tortilla, alacsony kalóriatartalmú

300 g burgonya

100 g karfiol

50 g zöldbab

100 g póréhagyma

2 paradicsom és egy kis só + bors

3 db M méretű tojás

50 ml tej (1,5% zsír)

3 kötőjel tabasco szósz (ízlés szerint)

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk ostya-vékony szeletekre. Tisztítsa meg a karfiolt és a brokkolit, és vágja apró virágokra. Vágja a babot 2 cm hosszú darabokra. A póréhagymát finom karikákra vágjuk.

Főzzük a karfiolt, a brokkolit és a babot sós vízben kb. 8 percig, kb. 5 perc múlva adjuk hozzá a póréhagymát.

Csepegtesse le a zöldségeket, öblítse le és hagyja jól lecsöpögni.

A paradicsomot negyedeljük, a szárakat távolítsuk el, és vékony ékekre vágjuk. A tojásokat habosra keverjük tejjel, sóval, borssal és a Tabascóval.

Kenjen be egy bevont serpenyőt az olajjal, és kenje meg az olajjal, és egyenletesen ossza el a burgonyát a zöldségekkel.

Öntsük rá a felvert tojásokat, majd fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig alacsony lángon.

Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy megakadályozza a tortilla tapadását. Ossza fel a tortillát felére és tálalja.

---