Finom uborka saláta ecettel; Olaj RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Az uborkasaláta olyan csodálatosan frissítő, finom és mindig jól passzol, mint egy kis köret, pl. Tipikusan osztrák, rántott szelet. De bulikban is felszolgálják. Megmutatjuk, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni.
Az uborkasaláta elkészítésének többféle módja van, de a klasszikus német változat mellett döntöttünk. Ezzel az uborkákat ostya-vékony szeletekre szeleteljük, hogy szinte átlátszóak legyenek. Az uborkasalátát ezután vinegrettel vagy krémmel öltöztetjük - inkább az ecetet és az olajos változatot részesítjük előnyben.
Az uborka problémája, hogy gyorsan öntöznek, és így az uborkasaláta több vizet hagy a tálban, mint az öntet. Van egy nagyon egyszerű trükk erre: Tegye a szeletelt uborkát egy szitába, és szórja meg sóval. Hagyja meredezni legalább 45 percig, és kellően lecsepegtetik.
Egyébként inkább a kisebb vidéki uborkát részesítjük előnyben az uborka helyett. Ennek intenzívebb aromája és keményebb a bőre. A finom uborkasaláta kiválóan alkalmas halak, burgonyák kísérőjeként vagy főételként. Természetesen ez a saláta nem hiányozhat egyetlen grillen sem, csakúgy, mint a mi remek Waldorf-salátánk.
A lépések
Mossa meg az uborkát, vágja le a végét. Ezután gyaluljon vagy vágjon finomra nagyon vékony szeletekre.
Tegye az uborkaszeleteket egy szitára, keverje össze a sóval és hagyja legalább 45 percig lecsepegni. Ezután nyomja ki az uborka szeleteket, és tegye egy salátástálba.
Mossa meg és aprítsa fel finoman a kaprot.
Keverje össze az ecetet, az olívaolajat és a cukrot, öntsön rá az uborkasalátát, és mindent jól keverjen össze.
Tálalás előtt hozzákeverjük a frissen vágott kaprot és egy kevés borsot.