Finomított vagy nyerscukor milyen különbségek vannak az egészség szempontjából
E kétféle cukor közötti különbség minimális. Az igazi probléma a túl sok cukor, amelyet anélkül is elfogyasztunk, hogy észrevennénk.
Feladva 2015.12.28. 17:56
Egy kis édesség a zaklatók világában. Sokunk számára a cukor kényelem: a hirdetők jól megértették ezt a szlogenet kitalálva. Eredmény: túl sok "szabad" cukrot, ezeket a glükózt, fruktózt és más szacharózt fogyasztunk a gyártók, szakácsok vagy fogyasztók által az élelmiszerekhez és italokhoz, de természetesen mézben, szirupokban, gyümölcsökben stb.
A szénhidrátoknak is nevezett cukrok elengedhetetlenek testünk megfelelő működéséhez, mivel ezek az egyik fő üzemanyag. Ezeket a szénhidrátokat étrendünk biztosítja komplex cukrok formájában, amelyek megtalálhatók rizsben, tésztában, keményítőkben vagy egyszerű vagy "szabad" cukrokban. Ezek feleslegesen fogyasztva a fogszuvasodást, az elhízást, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint egyes rákos megbetegedéseket teszik lehetővé. Ezért az Egészségügyi Világszervezet tavaly március óta javasolja a szabad cukrok bevitelének csökkentését a felnőttek és gyermekek összes energiafogyasztásának kevesebb mint 10% -ára, vagy akár 5% -ra.!
Nyilvánvaló, hogy napi 2000 kalória adag esetén a bevitel 10% -a egyenlő 5 cukorral. Tudnia kell, hogy egy doboz szóda 7 cukornak felel meg! Elég azt mondani, hogy a határ gyorsan elérhető, ha nem nézi a tányérját. Sokan felhagytunk a cukorral, a kávéval vagy a joghurttal, ezért nem érezzük úgy, hogy túl sok cukrot nyelünk le. De a valóságban rejtett cukrok vesznek körül bennünket. „Franciaországban évről évre fejenként 35 kg cukrot fogyasztunk. Ami bizonyosan sok, de továbbra is stabil. Mi változott az elmúlt évtizedekben? Míg ennek a fogyasztásnak a 60% -a házi készítésű desszertekből vagy a kávéban lévő cukorból származik, ez az arány most 25% ”- magyarázza Dr. Laurent Chevallier, montpellieri táplálkozási szakember. A többit ipari sütemények, üdítők, reggeliző gabonafélék, tejdesszertek formájában fogyasztják.