Fit tavasszal az Ayurveda - találkozási pont hálózat Grünkraft
A Vasant, a tavasz szanszkrit neve is örömért és új erőért áll.
Új élet, új esély, új kezdet: sok kultúrában tavasszal kezdődik az év. Fontos, hogy megszabaduljon a szennyezett helyektől. Ennek népszerű kifejezése a téli zsír.
Nancy Dubourg, ayurvéda szakács és terapeuta, egészségügyi edző vendégcikkje
Az az energia/kalória, amelyre télen szükségünk volt az immunrendszerünk stabilan tartásához és elegendő hő tárolásához a hideg dacolásához, most megterhelővé válik: Amikor egy ideig jelentősen melegszik, a szalonna szó szerint megolvad és megterheli egészségünket a mérgező salakanyagok keringése a testben. Az ilyen salakok, amelyeket az ájurvédában „Ama” -nak neveznek, olyan tüneteket okoznak, mint fáradtság, kedvetlenség, nehézségérzet, rossz étvágy, lassú emésztés, kemény vagy nyálkás széklet, testalkatuktól függően, ragadós nyelv, vízvisszatartás a lábakban, légutak torlódása, fejfájás, Sniff.
Az ájurvéda szerint az emberek ugyanabból az anyagból állnak, mint a világegyetem. Az 5 elem (éter, levegő, tűz, víz és föld) 3 finom bioenergián - a doshákon keresztül - fejezi ki magát a testben. A 3 dósa bizonyos konstellációja minden emberben működik, amely alakítja fizikai és pszichológiai jellemzőit, megjelenését és betegségre való hajlamát - így mindegyikünknek egyedi, egyedi alkata van, mivel a dosák mindig más viszonyban vannak egymással. A dózákat Vátának, Pittának és Kaphának hívják. A Vata levegőből és térből, Pitta tűzből és vízből, Kapha földből és vízből áll.
De nemcsak a testünket befolyásolják a doshák, hanem az évszakok ciklusa is: júniustól októberig a Pitta idő, a Vata idejét novembertől februárig tartják, februártól júniusig a Kapha energia érvényesül.
Az ayurvédában az egyéni étrendnek az évszakokhoz való igazítása az egészségmegelőzés fontos szempontja. Ezt már intuitívan tudjuk, mert nem feltétlenül érezzük magunkat nyáron vöröskáposztának vagy télen hideg dinnyének. Különösen az átmeneti időszakokban, azaz a Dosha-periódus kezdetén a testünknek több időre és pihenésre, valamint könnyű méregtelenítésre van szüksége ahhoz, hogy jobban megfeleljen az új szezon kihívásainak.
Az ayurvéda egyik fontos alapelve: "A like megerősíti a like-ot„Éppen ezért, különösen a Kapha időszakban, intézkedéseket kell hozni a Kapha csökkentésére, függetlenül az egyéni alkotmánytól, bár az Ama„ Kapha típusok ”különösen veszélyeztetettek. A tavaszi táplálkozás célja az emésztési tűz megtisztítása és stimulálása, az úgynevezett "Agni". Ennek számos módja van, például egy hét só, édes és savanyú ételek nélkül. Ez csökkenti a kaphát, és nagyon serkenti az anyagcserét.
Forró, keserű és fanyar a tavasz íze, amely stimulálja az anyagcserét. A Sharp gyújtja az emésztőrendszeri tüzet, segít a zsírvesztésben, méregtelenít és tisztít, valamint fertőtlenítő hatású. A keserű az emésztés szempontjából pótolhatatlan. A gyomor, a vékonybél és a máj jobban működnek keserű anyagok segítségével, jobban metabolizálhatnak, és elválaszthatják a hasznosakat a használhatatlantól. A fanyar ízű növényekben magas a cserzőanyagok aránya, amelyek összehúzó és szárító hatásúak. A vízvisszatartás kiürül, a keserű gyógyító és tisztító hatású!
A friss gyógynövények, a saláta, a vad- és a leveles zöldségek sok keserű anyagot tartalmaznak, és összehúzó összetevőik elősegítik a tisztulási folyamatot. Az olyan fűszerek, mint a chili, a gyömbér (frissen és szárítva), a görögszéna, a bazsalikom és a bors rögzítik a túlzott nyálkát, erősítik az Agnit és segítenek megakadályozni a pazarlást. A sáfrány, az asafoetida (akasztott vagy büdös asant), a kömény és a kurkuma, a kardamom és a fekete mustármag szintén ajánlott fűszer tavasszal.
Frissítési szolgáltatás:
Tetszett a cikk, és automatikusan tájékoztatást szeretett volna kapni a platformunk új cikkeiről? Akkor vegye fel a kapcsolatot a mi Hírlevél nál nél!
Az ajánlott ételek: articsóka, padlizsán, karfiol, kínai káposzta, borsó, édeskömény, pak choi, retek, spárga, hegyes káposzta, zeller, fehér káposzta és minden zöld leveles zöldség. A basmati rizs, a hámozott mung bab, a vörös lencse, a könnyű főtt ételek és a levesek olcsóak.
Csökkentse a hideg italokat és ételeket, a nehéz, sült, rántott, zsíros ételeket, sok sót, tiszta nyers zöldséget, nyers müzli müzlit, sajtot, kvarkot, tejet, édességet, búzát, tönköly- és fehérliszteket, banánt. Nem vegetáriánusok számára: korlátozza a húsfogyasztást, és kerülje a sertéshúst és a marhahúst. A Kapha időszakban kerülni kell a nehéz zöldségeket, például a burgonyát, a paradicsomot és a paprikát.
A Trikatu ("a három éles") nagyon hatékony eszköz a leeresztésre és a tisztításra. Erős fűtőhatással rendelkezik, serkenti a keringést a test minden csatornájában, és elősegíti az anyagcserét, az emésztést és a zsírtalanulást. Hosszú bors (pippali), fekete bors és szárított gyömbér keveréséből áll. Használat: Naponta 1-3 alkalommal vegyen be egy teáskanál port (Trikatu Churna), kevés mézzel és meleg vízzel elkeverve.
Az emésztést és az anyagcserét aktiváló italként reggel forró gyömbéres víz, kevés citromlével és mézzel. Fontos itt azonban, hogy a mézet csak akkor szabad hozzáadni, amikor a tea testhőmérsékletre hűlt, különben amát termel. Hagyjon két szelet friss gyömbért (vagy az igazi zsírölőt, gyömbérport) egy csésze forró vízben kb. 10 percig meredezni, majd adjon hozzá egy kevés citromlevet és mézet. A nap folyamán (de nem közvetlenül étkezés előtt, és legkorábban étkezés után fél órával) elterjedt forró gyömbérvíz erősíti az emésztőerőt, és segíti a testet az ételek jobb értékelésében és a salakanyagok kiválasztásában. Aki nem tolerálja a gyömbért, forralt vizet ihat.
Khichari mono diéta
A khichari kúra olyan mono étrend, amelyet könnyen lehet végrehajtani, és nagyon jó alternatíva a kíméletes méregtelenítéshez: a khichari egy részét 7 és 30 nap között, délben és este fogyassza el. Ideális egy hosszú, gyengítő betegség és terhesség után is az erő helyreállításához. A receptet a jobb oldalon találja.
További étrendi ajánlások
Csak akkor egyél, ha nagyon éhes vagy. Hagyja ki a harapnivalókat, és ha éhes, akkor inkább édes, érett gyümölcsöket részesítsen előnyben: pl. Alma, körte, datolya, szárított barack és áztatott mazsola. Ne egyél újra, amíg az utolsó étkezés teljesen meg nem emészthető (kb. 4-5 óra), különben a salakanyagok ismét felépülnek. Jól fűszerezzük, mert a fűszerek serkentik az emésztést.
Az olyan száraz masszázsok, mint a nyers selyemkesztyűk (Garshan), támogatják az összes szövetréteg tisztítását a salakanyagoktól és stimulálják a nyirokkeringést. De az olajmasszázs, mint az Abhyanga, szintén támogatja a méregtelenítést.
A recept: khichari zöldségekkel
Khichari tisztítja a testet, erőt ad és nagyon alkalmas esti étkezésként. Ez egy
kiváló diéta betegség alatt vagy után. Bármilyen zöldséget felhasználhat hozzá
felhasználás: paszternák, cékla, cukkini, stb. Folyékonyabbakkal a recept csodálatos
melegítő leves hűvös estékhez.
összetevők 4 fő részére
200 g basmati rizs
100 g sárga mung bab
1 nagy sárgarépa
100 g zöldbab (fagyasztva)
2 teáskanál köménymag, egész
1 teáskanál édesköménymag, egészben
1 teáskanál mustármag, egészben
1 evőkanál friss gyömbér, apróra vágva
1 teáskanál koriandermag, őrölve
2 Msp. Asafoetida
1 csipet cayenne bors
1 liter forró víz
Végül: 1 teáskanál kősó
Egy citrom leve
apróra vágott petrezselyem vagy bazsalikom
A rizst és a mung babot szitán mossuk folyó víz alatt, lecsepegtetjük
Mossa/hámozza meg a zöldségeket, és vágja kockákra
Felforrósítjuk a ghí-t egy serpenyőben, hozzáadjuk a köményt, az édesköménymagot és a mustárt, és rövid ideig pirítjuk
Most adjuk hozzá a maradék fűszereket, és pár percig pirítsuk meg
Röviden megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadunk rizst és mung babot, és megpirítjuk őket is
Öntsük fel a vizet, keverjük össze és forraljuk fel ! NE adjon sót!
Hagyja, hogy a Kichari zárt serpenyőben 30 percig finoman pároljon
Időnként óvatosan keverje
amikor a folyadék leforrt, kősóval és citromlével ízesítsük
Tálaljuk sok friss fűszernövénnyel
kevés fekete sóval (kala namak) is finom íze van!
Próbáljon reggel 6 előtt felkelni, mert aki reggel 6-tól reggel 10-ig tölti az ágyban a Kapha-időt, az fokozza a letargiát és a kedvetlenséget, az orr eltömődhet, és a fáradtság tünetei még fokozódhatnak is. A közepes testmozgás tavasszal nagyon ajánlott, lehetőleg friss levegőn.
Nancy Dubourg vendégcikk,
Ájurvéda szakács és terapeuta, egészségügyi edző